Le grand retour des Lauriers de la gastronomie québécoise
Pleins feux sur les lauréats 2022 du gala des Lauriers de la gastronomie québécoise
En manchette
Les plus récents
3 chefs, 3 parcours de jardiniers
Portraits de trois chefs qui ont à coeur de cuisiner avec les récoltes de leur propre potager.
| Annie Champagne
| Jardinage
Lisbonne, cité enchanteresse prisée des voyageurs
La capitale portugaise, sortie de la torpeur pandémique, devient la destination préférée des touristes.
| Gary Lawrence
| Voyage
Accords ou… pas d’accord?
Billet La quête d’harmonie mets-vin est cahoteuse.
| Jean Aubry
| Vin
Dix plats de pâtes fraîches «deliziosi»
Les pâtes se prêtent à toutes les occasions, du repas de semaine aux soirées festives: elles ont tout pour elles!
| Sophie Grenier-Héroux
| Restaurants
Cap sur l’innovation alimentaire!
Rendez-vous au Salon international de l’alimentation, qui aura lieu à Montréal du 20 au 22 avril prochain.
| Sophie Ginoux
| Alimentation
Pourquoi les huiles du Québec n'ont pas la cote?
Pourquoi est-il si rare de voir les huiles du Québec côtoyer l’huile d’olive dans nos cuisines?
| Julie Aubé
| Alimentation
L’Angleterre, ou la vie après le charbon
Après le déclin de l'Empire, place à une renaissance des West Midlands qui sert très bien le tourisme.
Recette de poulet au lait de coco
La recette est proposée par Cédric Fong, chef exécutif au restaurant Satay Brothers.
| Recettes
Pâques aux saveurs métissées
À l’occasion de Pâques, le chef Cédric Fong nous parle de son parcours et de ses souvenirs de repas pascal.
La pêche, une histoire de passion
La saison de la pêche est désormais ouverte. L’occasion de se reconnecter avec la nature… et le silence.
| Nathalie Schneider
| Vivre
Le Flamant, tout pour faire sourire
Critique L’endroit a toutes les qualités d’un resto de quartier, avec la créativité et la maîtrise technique d’une grande table.
| Sophie Grenier-Héroux
| Restaurants
Pépites bourguignonnes
Billet Tels des morceaux de puzzle égarés, ces bouteilles qui complètent un tableau viticole fort cohérent.
| Jean Aubry
| Vin
Recette de soupe aux «metzah balls»
La recette est proposée par la cheffe Raegan Steinberg, copropriétaire du Arthurs Nosh Bar.
| Recettes
Recette de soupe aux pois cassés et à l’agneau braisé
La recette est proposée par le chef Alex Cohen, copropriétaire du Arthurs Nosh Bar.
| Recettes
La Pâque juive de Raegan Steinberg et d’Alex Cohen
Rencontre avec les deux chefs pour en connaître un peu plus sur les traditions culinaires pendant la Pessah.
Recette de crème froide de petits pois
La recette est tirée du plus récent livre de Josée di Statio, «Mes carnets de saison. Printemps-été».
| Josée di Stasio
| Recettes
À la recherche d’un «chocolat» 100% local
Dans les cuisines du restaurant La Tanière, deux passionnés se sont lancés dans une quête un peu folle.
| Benoit Valois-Nadeau
| Alimentation
Le sud de la Tunisie, antique et authentique
La Rome antique perce sous les villes musulmanes du Sud tunisien, où le plein air se conjugue à l’histoire.
| Nathalie Schneider
| Voyage
La noblesse du saké
Considéré comme boisson des dieux il y a 2000 ans, le saké offre à son amateur un univers complexe et captivant.
| Céline Gobert
| Vivre
Guigal et Jaboulet, des géants du Rhône
Billet Deux maisons dont la réputation dépasse largement les frontières de l’Hexagone et dont la qualité est exemplaire.
| Jean Aubry
| Vin