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En manchette

Un parmentier de canard et de patates douces (à gauche) et une plaque de patates douces, œufs et chorizos (à droite)

Trois recettes réconfortantes avec la patate

La patate est un aliment chouchou dans les recettes de K pour Katrine. La preuve par trois.

23 janvier 2021
Les semences ancestrales du coffret du Nutritionniste urbain, qui déplore la perte d'une grande partie des variétés des plantes dans les dernières décennies. 

Apprentis jardiniers, à vos semis !

Quelques points sur lesquels se pencher pour bien planifier et bien choisir ses semences.

23 janvier 2021
Le parc régional du Poisson blanc, dans les Laurentides

Trois lieux pour s'évader au Québec

Pour ajouter des images à vos projets d'évasion, voici trois endroits pour décrocher en pleine nature.

23 janvier 2021

Comment voyagerons-nous en 2021?

Bien que le vaccin apporte une lueur d’espoir, voyager dans la prochaine année présentera encore de nombreux défis.

23 janvier 2021

Faire le plein (en ligne) d'aliments locaux

Voici des commerces d’ici qui proposent en ligne des aliments et des gourmandises pour livraison.

23 janvier 2021

Les plus récents

Malgré le gel, la sauge se tient encore toute droite dans le potager, mais elle va bientôt tirer sa révérence, du moins jusqu’au printemps prochain.

La sauge: de beurre, de miel, de glaçons et de pesto

Quelques idées pour profiter de son parfum si particulier pendant les mois à venir.

21 novembre 2020 | Bloome | Alimentation
Plusieurs hôteliers — comme le Château Frontenac — mettent en avant depuis peu des offres qui s’adressent spécifiquement aux télétravailleurs.

L’hôtel pour briser la routine du télétravail

Pourquoi attendre les week-ends ou les vacances pour vivre la vie d’hôtel?

21 novembre 2020 | Simon Diotte | Voyage
Dans le rayon des idées qui font rêver, l’Auberge Saint-Antoine, à Québec, frappe fort avec ses miniserres chauffées pour deux qui se transforment en restaurants privés le temps d’un repas.

Restos privés, escapades et détente au bout des doigts

Les hôtels de la province rivalisent d’imagination pour proposer des expériences inoubliables cet automne.

21 novembre 2020 | Marie-Julie Gagnon | Voyage
«La consigne, ce n’est pas nouveau. Ça existe déjà, et ça marche très bien», souligne Alexandre Dufresne.

Dans les petits pots (consignés), les meilleures solutions

L'épicerie Basta mise sur des contenants réutilisables consignés pour éliminer les emballages à usage unique.

21 novembre 2020 | Benoit Valois-Nadeau | Alimentation
Saumuré 24 heures, cuit sous vide à basse température dans sa marinade et grillé en finale, le poulet de Victoria BBQ a tôt fait d’attirer les foules.

Là où la pandémie (et l’estomac) nous mène

Tour de table avec des restaurateurs qui ont su tirer profit d’un virage forcé.

20 novembre 2020 | Sophie Grenier-Héroux | Restaurants
Le vignoble de la Vallée de la Napa vu des airs.

Des vins pour la présidence de Joe Biden

Critique Que l’on aime ou pas les États-Unis, reste que leurs vins sont à leur image.

20 novembre 2020 | Jean Aubry | Vin
La littératie alimentaire «nous guide dans nos achats alimentaires et nous permet notamment d’avoir un regard critique sur la provenance des aliments et l’omniprésence des aliments transformés».

La littératie alimentaire, un puissant levier de changement

Les aliments ultratransformés constituent une grande partie du panier d’épicerie des Québécois.

14 novembre 2020 | Catherine Lefebvre | Alimentation
Selon Ethné de Vienne, copropriétaire d'Épices de cru,  les épices prennent de plus en plus de place dans la cuisine de chez nous, même dans les plats traditionnels.

Ethné de Vienne, ambassadrice du monde par les épices

Selon la copropriétaire d'Épices de cru,  les épices prennent de plus en plus de place dans la cuisine des Québécois. 

14 novembre 2020 | Roxane Léouzon | Alimentation
C’est en cuisinant que les enfants intègrent le mieux les bonnes habitudes alimentaires et qu’ils découvrent de nouveaux aliments.

Quatre livres de recettes pour minichefs

C’est en cuisinant que les enfants intègrent le mieux les bonnes habitudes alimentaires. La preuve par quatre.

14 novembre 2020 | Hélène Roulot-Ganzmann | Alimentation
Dans son dernier livre de recettes, Geneviève Everell partage son amour pour la soupe-repas (comme sa soupe Teriyaki maïs).

Hymne à la soupe

Geneviève Everell déclare son amour pour ce mets rassérénant qui se déguste sans prétention.

14 novembre 2020 | Jessica Dostie | Alimentation
«La COVID est une occasion de lancer une réflexion sur la manière dont nous vivons, qu’on le veuille ou non. Prendre l’avion comme on prenait le taxi n’est peut-être pas normal ni souhaitable pour la santé de tous.» 

Partir en voyage ou pas?

Discussion avec René Villemure, qui propose une analyse de la société à travers différents prismes, dont la philosophie.

14 novembre 2020 | Marie-Julie Gagnon | Voyage
Le parc provincial MacMillan, situé sur l'île de Vancouver

L’île de Vancouver, une bonne solution de rechange au Sud?

Afin d’offrir une solution de rechange aux «snowbirds», la Colombie-Britannique lance «Venture West This Winter».

14 novembre 2020 | Marie-Julie Gagnon | Voyage
La réserve faunique des Laurentides

«Ousse» tu vas avec tes skis… et ta tente?

Penser à l’été avant même l’hiver? Oui, puisque la chasse aux emplacements de camping ouvre aujourd’hui.

14 novembre 2020 | Marie-Julie Gagnon | Voyage
D’abord, respirez par le nez, pas de panique, c’est juste du vin.

​Billet vin: des clés pour s’initier

Critique Conversation avec de jeunes curieux qui souhaitent éprouver quelques idées reçues.

13 novembre 2020 | Jean Aubry | Vin
Maria-José de Frias et sa fille Zoya proposent une cuisine panafricaine subsaharienne avec des influences québécoises. En participant à La fourchette et le micro, «on voulait partager notre histoire, notre culture, comme ce que l’on fait dans nos assiettes, mais de façon orale», raconte Zoya.

Découvrir le monde… en restant chez soi

Le trio d’entretiens et d’expériences culinaires La fourchette et le micro a été créé en réaction au confinement.

13 novembre 2020 | Sophie Grenier-Héroux | Restaurants
Geneviève Everell a créé une centaine de recettes de soupes, dont la soupe Saumon et asperges citronnées ainsi que la soupe Ramen and cheese.

Trois recettes de soupes-repas d'inspiration asiatique

Geneviève Everell partage trois recettes de son livre Soupes-repas. 110 recettes originales d’inspiration asiatique.

11 novembre 2020 | Geneviève Everell | Alimentation
Kim Thúy admet que la situation actuelle a une incidence sur nos interactions et nous pousse à les repenser.

Kim Thúy, ou cultiver l’art du bonheur au quotidien

L'autrice nous démontre une fois de plus que de la contrainte peut naître la beauté.

7 novembre 2020 | Charles-Édouard Carrier | Vivre
La ville de Sydney, en Australie, un jour d’automne prépandémie

Relancer le tourisme urbain, durablement

Entretien avec l'un des vice-présidents du groupe Expedia, qui œuvre sur la relance du tourisme international.

7 novembre 2020 | Carolyne Parent | Voyage
Image tirée du film Michel en Tanzanie

Accueil sans contact et cinéma chez soi

Cet automne, on se cale sous la couette pour s’évader… sans sortir.

7 novembre 2020 | Marie-Julie Gagnon | Voyage
Pour l’ultra-marathonien Joan Roch, la course à pied est bien plus qu’une activité de mise en forme.

La course à pied, par les temps qui courent

Quel que soit son niveau de pratique, chacun y trouve une bulle de liberté réconfortante en cette période trouble.

7 novembre 2020 | Nathalie Schneider | Vivre
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    Employée par le gouvernement, mais refusée par l’Immigration

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