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Vin

En vitrine

NouveautéMas Borràs 2013, Pinot Noir, Familia Torres, Penedès, Espagne

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NouveautéLoureiro 2017, Quinta D’Amares, Vinho Verde, Portugal

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NouveautéL’Arpent des Vaudons 2018, Sauvignon Blanc, J.-F. Mérieau, Loire, France

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NouveautéChianti Classico 2015, Tenuta Di Renieri, Toscane, Italie

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NouveautéRiesling «Évidence» 2017, Gustave Lorentz, Alsace, France

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NouveautéCarrelot des Amants Blanc 2018, AOC Brulhois, France

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Casanova di Neri Tenuta Nuova 2013, Brunello di Montalcino, Toscane, Italie

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Champagne Laurent Perrier Brut Rosé, Champagne, France

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Cerasuolo di Vittoria Classico 2016, Cos, Sicile, Italie

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KM 12 Monts-Valin, Gin de la forêt boréale, Distillerie du Fjord, Québec

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Pinot gris « Kanzlerberg » 2010, Gustave Lorentz, Alsace, France

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Champagne Brut Rosé de Saignée, Fleury, Champagne, France

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Tremadoc 2016, Collioure Blanc, Pierre Gaillard, Roussillon, France

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Château Mazeris 2015, Canon-Fronsac, Bordeaux, France

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Brouilly 2017, G. Descombes, Beaujolais, France

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Château Yvonne «La Folie» 2017, Saumur-Champigny

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Chénas 2016, Domaine de la Sœur cadette, Beaujolais, France

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Juliénas 2017, Lapierre + Pacalet, Cousins, Beaujolais, France

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Château Franc La Rose 2015, Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, France

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Château La Lieue Rouge 2017, Coteaux Varois, France

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Pinot noir 2018, Jean Perrier & Fils, Savoie, France

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Duorum Colheita 2016, Douro, Portugal

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Côtes-Du-Rhône 2017, E. Guigal, Rhône, France

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Vieux Château Champs de Mars 2015, Castillon Côtes de Bordeaux, Bordeaux, France

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Fumé blanc 2016, Barnard Griffin, Columbia Valley, États-Unis

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Chardonnay 2016, Quail’s Gate, Vallée de l’Okanagan, Canada

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Coto de Imaz Reserva 2014, Rioja, Espagne

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Nature de Coupe-Roses 2017, Vin de France, France

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Barolo 2015, Beni di Batasiolo, Piémont, Italie

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Esteva 2017, Douro, Casa Ferreirinha, Portugal

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Carrelot des Amants 2016 AOC Brulhois, France

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Rosé Gabrielle 2018, Vignoble Rivière du Chêne, IGP Québec

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Château Eugénie Cahors Tradition 2016, Sud-Ouest, France

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Sauvignon blanc 2017, Domaine du Tariquet, Famille Grassa, Côtes de Gascogne, France

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Les fumées blanches 2018, Gris de Sauvignon, VDF, France

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Nespolino 2018, Sangiovese Romagna, Italie

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Paranga 2018, Kir-Yianni, Macédoine, Grèce

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Les plus récents

Les Bienheureux: des gaillards passés maîtres sur le plan des assemblages comme des élevages

Des heureux qui vous veulent du bien!

Critique Le whisky n’est pas qu’écossais; parfois, il est français.

13 avril 2018 | Jean Aubry | Vin

Qu’ils soient chauffés, mutés et longuement soumis au contact de l’air en barrique, en foudre ou en dame-jeanne entreposée dans des conditions extrêmes, les vins oxydatifs trouvent dans l’apport d’oxygène matière à s’accomplir pleinement.

Des merveilles oxydatives dans votre verre

Critique L’oxygène n’est pas toujours l’ennemi du vin, loin de là.

6 avril 2018 | Jean Aubry | Vin

Le très sympathique Yvan Todoroff, ici devant l’alambic charentais qui distille son fameux Trakya.

Le renouveau vinicole de la Bulgarie

Critique Les vins bulgares ont de beaux jours devant eux.

30 mars 2018 | Jean Aubry | Vin

Vignoble pentu en Moselle

Le triple «A» des grands rieslings

Critique L’Autriche, l’Allemagne et l’Alsace exaltants.

23 mars 2018 | Jean Aubry | Vin

Avec le temps et l’expérience acquise, le vigneron Pascal Marchand est passé d’une position «d’extracteur» à celle «d’infuseur», privilégiant une douceur de diffusion de la couleur et des tanins pour ses pinots.

La joie de vigne de Pascal Marchand

Critique Un documentaire présente le travail minutieux d’un vigneron québécois.

16 mars 2018 | Jean Aubry | Vin

Anteprime 2018 en Toscane du côté de l’appellation Chianti Classico: pas moins de 436 cuvées à base de sangiovese soumises à la dégustation!

Trois visages du sangiovese

Critique C’est en Toscane que le cépage se révèle le mieux.

9 mars 2018 | Jean Aubry | Vin

Michelle Bouffard et Jacques Benoit sont deux passionnés de vins qui, chacun à leur façon, prennent le pouls, dans leurs ouvrages respectifs, de la passion des Québécois pour le vin.

Le vieux renard et la jeune louve

Critique Deux nouveautés sur le vin, de Michelle Bouffard et de Jacques Benoit.

2 mars 2018 | Jean Aubry | Vin

Les vendanges en Roussillon, dans le sud de la France

Rendez-vous en Roussillon

Critique Des délices venus de cette région sauvage de France.

23 février 2018 | Jean Aubry | Vin

Il demeure que dans le vignoble girondin, plus qu’ailleurs, viticulture et finance couchent dans le même lit.

Vous boudez encore Bordeaux?

Critique J’aime boire du bordeaux. Les Amis du vin du «Devoir» aussi.

16 février 2018 | Jean Aubry | Vin

La qualité des tanins apparaît primordiale en ce qui a trait à la qualité d’un vin. Sur la photo, du marc de merlot soutenu en polyphénols.

Éclairage sur le mystère du tanin

Critique Ces substances végétales tracent à la fois la couleur, la saveur et l’évolution du vin.

9 février 2018 | Jean Aubry | Vin

Les différences de goût sont-elles à ce point évidentes entre un vin plus commercial et d’un gros volume et un autre plus ciblé et moins ambitieux côté production?

Vins artisans ou commerciaux: est-ce que le courant passe?

Critique Difficile de trancher parfois, même pour un expert.

2 février 2018 | Jean Aubry | Vin

Le fleuve Douro frayant son chemin dans les vignobles escarpés du Portugal

Partant pour un porto?

Le porto perd en popularité, mais ce n’est pas faute de bonnes bouteilles.

26 janvier 2018 | Jean Aubry | Vin

L’idée est de faire rouler les flacons entre une cave trop pleine et une autre où il ne reste plus que les murs.

Cave à vin ou… cimetière à bouteilles?

Vaut-il mieux boire des vins trop jeunes ou trop vieux?

19 janvier 2018 | Jean Aubry | Vin

Vous avez dépassé cette idée saugrenue qui veut qu’un beaujolais ou un vin grec ne soient que des jajas de touristes à faire valser des rondelles de saucisson et frire des ventouses de pieuvre déjà crispées sous le jet acide d’un jus de citron.

Les tendances vin 2018

Que boirez-vous cette année?

12 janvier 2018 | Jean Aubry | Vin

Évitons toute grivoiserie: un vin «sexy» n’est rien d’autre qu’un vin qui a un charme attirant et aguichant, qui a du «sex-appeal».

«Sexy», le vin?

Critique Parce que nous sommes en 2018, est-il encore acceptable de parler de vins sexy? Vous comprendrez que j’ai tourné la...

5 janvier 2018 | Jean Aubry | Vin

Qu’on l’aime ou pas, le gewurz, dont l’Alsace française est encore le plus grand parfumeur mondial, ne laisse personne indifférent.

Gewurztraminer: épicez vos repas des Fêtes!

Du vin qui pique pour faire jaser au repas.

29 décembre 2017 | Jean Aubry | Vin

Neige Noir: moelleux intense, riche, ample et épicé… à servir bien frais à la petite cuillère!

Trucs insolites et autres

Autour du vin, mille déclinaisons le prolongent ou le précèdent.

22 décembre 2017 | Jean Aubry | Vin

Ce Perlé instille un bouquet et des saveurs délicats et briochés…

Henry et la clé de l’effervescence

Des mousseux pour un temps des Fêtes qui fait pop!

15 décembre 2017 | Jean Aubry | Vin

La Champagne roule sa bulle avec bonheur aux quatre coins ronds de la planète vin.

S'éclater au champagne

Critique La Champagne roule sa bulle avec bonheur aux quatre coins ronds de la planète vin.

8 décembre 2017 | Jean Aubry | Vin

Les technologies de pointe contribuent-elles au potentiel de garde des grands vins (ici chez Banfi en Toscane)?

Potentiel de garde chez les grands crus

Un vin lisse et trop parfait peut-il nous transporter?

1 décembre 2017 | Jean Aubry | Vin