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Vin

En vitrine

NouveautéLes Laquets 2016, France

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NouveautéCrémant du Jura Prestige, France

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NouveautéChâteau La Lieue 2017, France

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NouveautéClos des Fous Itata 2018, Chili

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NouveautéAtma 2019, Grèce

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NouveautéBlés Crianza 2017, Espagne

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Clos de los Siete 2017, Argentine

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Métis Blanc 2017, Canada

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Château La Tour de By 2016, Bordeaux

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Sarmentine 2016, France

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Vina Costeira 2019, Espagne

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Rioja 2018, Espagne

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NouveautéPinot noir «Isabelle» 2016, États-Unis

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NouveautéChenin Blanc V.V. The Bernard Series 2018, Afrique du Sud

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NouveautéRift 71 2019, France

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NouveautéCheverny 2018, France

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NouveautéMaias Tinto 2017, Portugal

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NouveautéCastelo Rodrigo Branco 2019, Portugal

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Macvin du Jura, France

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Villa Donoratico 2018, Italie

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Château Coupe-Roses «Schiste» 2019, France

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Sauvignon 2018, France

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Caparzo 2018, Italie

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Mas des Tourelles 2019, France

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Les plus récents

Barolo: Pavarotti joue ici les grandes orgues.

Incontournable nebbiolo

Critique Un vin culte depuis plus de 750 ans.

20 mars 2020 | Jean Aubry | Vin

Le petit port de Riposto, au pied de l’Etna, à l’est, en bordure de la mer Ionienne, voyait déjà partir 54,2% de toute la production sicilienne de vin en 1835.

Le mont Etna, bien plus qu’une carte postale!

Second de deux textes sur l’évolution des vins etnéens depuis 20 ans.

13 mars 2020 | Jean Aubry | Vin

Un vrai créateur de cocktail se basera évidemment toujours sur les goûts plutôt que les idées reçues.

Les cocktails ont-ils un genre?

Bien sûr que non. Reste que certains préjugés tenaces demeurent.

7 mars 2020 | Natalia Wysocka | Vin

La paysanne est la petite dernière, brassée selon le cahier des charges de l’Everyday, une session IPA, mais avec un assemblage différent de houblons.

La Chouape, du champ à la chope

Le concept de ferme brassicole a le vent dans les voiles dans les régions du Québec.

7 mars 2020 | Philippe Renaud | Vin

Pour mieux saisir l’enjeu, il faut s’élever à vol d’oiseau au-dessus du volcan.

Le mont Etna, bien plus qu’une carte postale!

Premier texte de deux sur l’évolution des vins etnéens depuis 20 ans.

6 mars 2020 | Jean Aubry | Vin

Le sympathique Lionel Lavail, amoureux de son coin de pays

Le domaine Cazes, un ambassadeur de taille en Roussillon

Depuis le XVIIe siècle, le roussillonnais possède un parfum dont le secret est jalousement préservé.

28 février 2020 | Jean Aubry | Vin

Le Petit jus de mort de Messorem Bracitorium a été décliné en version framboise-vanille (à droite) et « Blueberry Waffle », avec bleuets, gaufres (!), vanille, cannelle et sirop d’érable.

Bières ou desserts?

Deux recettes qui défient la définition même de ce qu’est une bière.

22 février 2020 | Philippe Renaud | Vin

Les microvariations de sous-sols révélées dans le Haut-Rhin et dans le Bas-Rhin ne cessaient de jouer au chat et à la souris, proposant aux schistes, granits, marnes argilo-calcaires et autres substrats volcaniques la possibilité de démultiplier la forte personnalité de ces deux cépages.

Blancs d’Alsace, des nobles en tenue minérale

Des pinots noirs et des rieslings qui confondront les plus sceptiques d’entre vous.

21 février 2020 | Jean Aubry | Vin

Concentrons-nous sur ce label vin de France. Un label VDF que l’on pourrait aisément troquer pour celui de AOLI (pour audace, originalité, liberté, imprévisibilité) tant il remet sur la table la pertinence d’une réglementation adaptée à l’évolution de la filière vin en 2020.

Les AOC, toujours pertinentes?

De nos jours, les appellations d’origine contrôlée sont mises à rude épreuve.

14 février 2020 | Jean Aubry | Vin

Ao Yun 2015: la Chine dans l’antichambre du grand cru!

Ao Yun, ou voler au-dessus des nuages

Quand le bordeaux se transporte dans l’Empire du Milieu.

7 février 2020 | Jean Aubry | Vin

Le «World Atlas of Wine»: un bouquin au style précis, diversifié, sans compter une cartographie inégalable sur le plan de la lisibilité

Buvez le monde!

Critique On célèbre la parution de la 8e édition du «World Atlas of Wine».

31 janvier 2020 | Jean Aubry | Vin

Regardez bien cette étiquette. L’œnographile passerait ici son chemin. Or l’amateur de vin, je veux dire celui qui boit réellement le contenu de la bouteille, y trouverait sans doute son compte avec ce Côte de Beaune Villages 1961 de la maison de négoce Antonin Rodet.

Vin: le dernier soupir

Ou le bonheur de déboucher une bonne bouteille qui a quelques décennies au compteur.

24 janvier 2020 | Jean Aubry | Vin

Georges Dubœuf, grand négociant en vins du Beaujolais, pose le 12 juillet 2002 dans ses vignes de Romanèche-Thorens où il va créer un site de vinification.

Du beaujolais nouveau en l’honneur de Georges Duboeuf

Portrait d’un regretté vigneron hors du commun.

17 janvier 2020 | Jean Aubry | Vin

Selon certains producteurs cotés sur Vivino, le manque de connaissances des utilisateurs de ce genre d’application peut avoir des conséquences négatives.

Vivino dans le vent

L’application fête sa décennie de création. Raison pour célébrer — ou non — cet outil de démocratisation du vin?

11 janvier 2020 | Natalia Wysocka | Vin

Depuis quelques années, une nouvelle génération de brasseurs artisanaux transforme le visage de la scène brassicole bruxelloise.

Les nouvelles bières bruxelloises

Zoom sur quelques adresses qui «challengent» le milieu brassicole belge.

11 janvier 2020 | Philippe Renaud | Vin

Ce début d’année 2020 permet d’y aller avec quelques trucs et conseils d’usage, histoire de maximiser l’expérience du vin tout en se débarrassant d’habitudes parfois douteuses.

Millésime «vinvin»

Commencez l’année en toute confiance!

10 janvier 2020 | Jean Aubry | Vin

Le vignoble alsacien, avec l'empreinte des Meyer, Zind-Humbrecht, Ostertag et autres Marcel Deiss qui en pérennisent la destinée, malgré les changements climatiques

Une empreinte de vin et de vie

Résolutions d’un boomer OK pour l’année 2020.

3 janvier 2020 | Jean Aubry | Vin

«Quand les gens me demandent: “Hé, Fred! À quoi t’attribues ton succès?”, je sors toujours mon téléphone et je réponds “À ça.”La planète vin tient dans ma main.» Fred, c’est Frédéric Simon. Celuiqui a fondé, avec Catherine Bélanger, le domaine à l’aura culte Pinard et Filles.

La vie et la vigne au temps de #vinstagram

Comment Instagram influence-t-il le vin que l’on boit?

28 décembre 2019 | Natalia Wysocka | Vin

Les bières Cantillon sont un délice prisé par les amateurs de bières artisanales.

La brasserie Cantillon, gardienne de tradition

La réputée brasserie artisanale bruxelloise est une référence en matière de lambics et de gueuzes.

28 décembre 2019 | Philippe Renaud | Vin

Les Amis du «Devoir» se sont penchés récemment sur le cas des vins orange. Voici leur verdict.

Mieux que des oranges à Noël: du vin orange

Un vin à ne pas confondre avec le vin d’orange!

27 décembre 2019 | Jean Aubry | Vin