On trouve de tout en matière de vin orange. Il faut aussi en assumer l’esprit et le goût, parmi une batterie de cépages blancs qui, parfois, ne sont pas adaptés à cette technique de macération des peaux. Ici, la malvasia fina sauve la mise (10 %) avec franchise, délicatesse et un parfum sur un ensemble bien sec sur fond d’écorce d’orange séchée. (5)

Explication des cotes