Le loup blanc «Les trois petits C», France

C’est bon en cochon, sans vouloir froisser le plus que sympathique mammifère omnivore. Il y a déjà le fruit qui perce avec générosité, puis ce « gras » de tanins ensuite, entrelardé finement mais avec une jolie densité, le tout porté avec une fraîcheur qui « dégraisse » en invitant à table la côte de porc grillée aux herbes. (5+) © 

Explication des cotes

Le bio

★★★

Le loup blanc « Les trois petits C », IGP Aude, France (25,65 $ – 10528239)

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