Sancerre «Ovide» 2017, France

C’est derrière une robe jaune pâle brillante avec des reflets verts que ce sauvignon issu de « vieilles souches » capte délicatement les sens, comme si l’abricot disputait la place à la pomme jaune sur une trame froide et minérale qui en resserre la texture et en prolonge l’essence. Âme, étoffe et plénitude. Vaut le détour. (5+) © Explication des cotes

Le canon

★★★ 1/2

Sancerre « Ovide » 2017, Pierre Morin, Sancerre, Loire, France (37,25 $ – 12202380)

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