Château Yvonne «La Folie» 2019, France

Vous ai-je déjà mentionné que je suis un fan des cabernets francs bios de Mathieu Vallée ? Ce préjugé favorable ne m’interdit cependant pas d’en apprécier la vie soutenue qui ruisselle de ses tanins frais, parfumés et épicés, une vie qui élève le palais en le structurant finement. Diable que c’est bon ! (5+) © Explication des cotes

Le bio

★★★ 1/2

Château Yvonne « La Folie » 2019, Saumur-Champigny, Loire, France (30,25 $ – 11665534)

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