Quoi de plus approprié qu’un solide rouge bourré de soleil en ce janvier sous zéro ? Mathilde Chapoutier nous y invite, « simplement et en toute convivialité », avec cette cuvée dont la prétention ultime est… de ne pas en avoir ! C’est coloré, puissant, richement fruité, avec ce qu’il faut de tanins mûrs. Madame suggère ici l’osso bucco ! (5) © Explication des cotes