Sancerre «La Côte» 2017, France

Les quantités sont infinitésimales, certes, mais cette cuvée permettra aux amateurs de sauvignon blanc d’accéder à une dimension rare, celle de l’état de grâce. Un blanc sec d’une délicatesse absolue dont la texture fine et onctueuse donne l’impression d’être grasse. Avec cette touche saline montante derrière qui éternise le palais. (10+) © Explication des cotes

La surprise

★★★★ 1/2

Sancerre « La Côte » 2017, Gérard Boulay, Chavignol, Loire, France (61,50 $ – 13133822)