Quails’Gate 2017, Chardonnay, Vallée de l’Okanagan, Canada

Voilà un chardonnay qui affine son profil au fil des millésimes, avec cette sensation de plénitude et de densité à la clé. Un blanc sec qui ne manque pas de sève, à la fois rond et riche en textures, avec des nuances de pêche qui ouvrent sur l’exotisme. La finale se distingue avec cette finition en fût qui ajoute à la profondeur. Volaille à la crème ? (5) Explication des cotes

Le blanc

★★★

Quails’Gate 2017, Chardonnay, Vallée de l’Okanagan, Canada (23,50 $ – 12456179)