Éclat de granite 2018, Domaine Sérol, Côte roannaise, France

Je savourais et savourais encore ce gamay bien frais tout en prenant la mesure « physique » de sa présence en bouche et en me demandant pourquoi il était si différent de ses cousins du Beaujolais ou de Loire. En fait, le fruité ne cessait de se contracter pour mieux se libérer sous l’impact minéral. À la fois jouissif et sérieux. (5+) © Explication des cotes

Le bio

★★★

Éclat de granite 2018, Domaine Sérol, Côte roannaise, France (23 $ – 14185000)