PB 2018, Alta Alella, Espagne

Cépage blanc en bordure de la Méditerranée, d’où il intègre une salinité particulière, ce xarel-lo, alias pansa blanca (d’où les initiales PB), réjouit par sa vivacité, sa légèreté et son harmonie d’ensemble. Un peu plus et on confondrait cette cuvée bio avec un petit chablis de belle facture. Ça décoiffe, pour ne pas dire désoiffe ! (5) Explication des cotes

Le blanc

★★★

PB 2018, Alta Alella, Espagne (19,30 $ – 14223782)