Chorey-les-Beaune 2017, François Gay & Fils, Bourgogne, France

Bien évidemment que l’on sent derrière les arômes, mais surtout des tanins, une petite retenue de jeunesse, il demeure toutefois que l’esprit libre du pinot noir taille ici avec justesse et habilité son créneau dans le cœur de l’homme bon. De celui en tout cas qui affectionne la pureté du fruit, du tracé impeccable de bouche qu’il procure, avec ce naturel désarmant à la clé. (5+) © Explication des cotes

Le canon

★★★ 1/2

Chorey-les-Beaune 2017, François Gay & Fils, Bourgogne, France (40 $ — 917138)