Morgon 2018, Jean Foillard, Beaujolais, France

La sensibilité de Jean Foillard est au gamay ce que sont les levures sur la pruine de ses raisins : une espèce de symbiose. Ce grand 2018 donne ici l’impression d’être si juvénile que l’on rajeunit soi-même en le buvant, avec cette impression de sève fringante, étonnante de candeur et de fraîcheur. (10 +) © Explication des cotes

Le canon

★★★ 1/2

Morgon 2018, Jean Foillard, Beaujolais, France (30,25 $ – 11964788)