Brise Glace, bière blanche bio, Guillaume Overnoy, Jura, France

Une bière ? Pour un amateur de vin, c’est celle qui nettoie, pour ne pas dire qui réinitialise le palais encore encombré par les polyphénols du vin rouge. L’originalité ici ? Le prélèvement d’un pied de cuve de savagnin pour ensemencer le tout avec pour résultat une mousse fruitée fine, fraîche, légère et digeste. Une autre ? Oui-yes ! Explication des cotes

La surprise

★★★

Brise Glace, bière blanche bio, Guillaume Overnoy, Jura, France (14,75 $ — 14146810)