Vouvray Brut 2016, Domaine Vincent Carême, Loire, France

Cette appellation ligérienne me fascine en raison du caractère unique du chenin blanc issu des terroirs locaux, mais aussi par sa capacité à émerveiller, par sa droiture minérale, qu’il soit vinifié en sec, en doux ou sous le cortège d’un chapelet de bulles. Ce brut est tonique, peu dosé, festif et aérien ; surtout, il possède une griffe inspirée. (5) Explication des cotes

Le bio

★★★

Vouvray Brut 2016, Domaine Vincent Carême, Loire, France (26,05 $ — 11633591)