Tavel Roc Épine 2018, Domaine Lafond, Rhône, France

Attention ! Nous n’avons pas ici un rosé bio taillé pour enfants, mais pour adultes consentants. Un assemblage avec une dominante grenache qui troque les paramètres légèreté et vivacité fruitée propres aux vins de ce type pour ceux de puissance, de sève, mais aussi, dans ce cas-ci, de fraîcheur. C’est ample, riche et savoureux, surtout sur la soupe de poisson. (5) Explication des cotes

La surprise

★★★

Tavel Roc-Épine 2018, Domaine Lafond, Rhône, France (23,35 $ — 13963762)