Château du Cèdre 2015, Cahors, Sud-Ouest, France

Cette référence du Sud-Ouest commence à révéler le détail et le sang organique de sa terre, de son lieu. Comme si la recherche faite par le clan Verhaeghe trouvait ici les prémices d’un aboutissement. Le malbec colle au palais pour mieux élargir son fruité sur une bouche étoffée, sincère, très crédible. Un régal ! (5 +) © Explication des cotes

Le bio

★★★ 1/2

Château du Cèdre 2015, Cahors, Sud-Ouest, France (29 $ – 972463)