Dao Reserva 2016, Alvaro Castro, Portugal

Cette région intérieure fraîche la nuit, mais chauffant ses sols granitiques le jour offre des rouges bien cadrés tout comme des blancs salins de caractère. Encruzado, cerceal et bical constituent ici un ensemble original, d’une remarquable densité, mais surtout pourvu d’une expression « froide » et saline d’un impact assuré. Un vin de lieu. (5+) © Explication des cotes

Le blanc

★★★ 1/2

Dao Reserva 2016, Alvaro Castro, Portugal (25,65 $ — 11895364)