Causse Marines «Peyrouzelles» 2016, Gaillac, France

Le mot « standardisation » ne fait pas partie du vocabulaire de Patrice Lescarret. Plutôt une anarchie organisée, à l’image de l’expansion constante de l’univers. Et son univers à lui bouscule, trouble et dérange, avec un ensemble pour le moment discret, mais bourré d’une formidable énergie interne. Hors des entiers battus, vous dis-je ! (5 +) © Explication des cotes

Le bio

★★★

Causse Marines « Peyrouzelles » 2016, Gaillac, France (23,60 $ – 709931)