Laurens Clos des Demoiselles Tête de Cuvée 2015, Crémant de Limoux, France

Les deux dernières décennies à déguster méthodiquement cette cuvée ne freinent nullement l’enthousiasme à l’apprécier plus encore aujourd’hui. Car oui, ce brillant assemblage chardonnay-chenin-pinot noir ne m’a jamais semblé aussi pertinent ! Une bulle maîtrisée, suggestive, finement fruitée. À prix de rêve. (5 +) Explication des cotes

La surprise

★★★ 1/2

Laurens Clos des Demoiselles Tête de Cuvée 2015, Crémant de Limoux, France (22,90 $ – 10498973)