Valpolicella Ripasso 2015, Massimago Mariabella, Vénétie, Italie

Il faudra sortir ici du carcan habituel de vos impressions concernant la méthode dite « ripasso ». Car ce valpolicella semble vouloir s’enrichir de l’intérieur, comme si son fruité contenait sa propre énergie. Une histoire de terroir ? Toujours est-il qu’il y a ici vivacité et pureté de fruit, avec du « fond » derrière. Attendre. Vous ne le regretterez pas. (10 +) © Explication des cotes

Le bio

★★★ 1/2

Valpolicella Ripasso 2015, Massimago Mariabella, Vénétie, Italie (35,50 $ – 13581131)