Savigny-les-Beaune 2011, François Gay Fils, Bourgogne, France

Il faudra prendre tout son temps pour déguster ce rouge qui ne se révèle qu’au goutte-à-goutte. Comme s’il hésitait entre le secondaire de son fruité et le tertiaire de ses parfums. Les nuances florales précèdent un registre d’épices mais aussi de tabac frais, comme si le vin nous invitait au terroir et à ses secrets… (5) © Explication des cotes

Le canon

★★★ 1/2

Savigny-les-Beaune 2011, François Gay Fils, Bourgogne, France (40,25 $ – 12582773)