Saint-Péray 2015, Pierre Gaillard, Rhône, France

Minuscule appellation où triomphent marsanne et roussanne, Saint-Péray intrigue et fait rêver. Car oui, en raison d’une acidité basse, ce blanc sec caresse et tend ses pièges fruités bien au-delà de ce que le palais pouvait imaginer. En douceur. C’est discret, fin et précis entre les mains de Gaillard… le rêve quoi ! (5) ©

Le blanc

★★★ 1/2

Saint-Péray 2015, Pierre Gaillard, Rhône, France (27,60 $ – 13387312)