Château la Tour de l’Évêque 2013, Côtes de Provence

Une impression de froid, tel un silence humide montant d’une cave sombre, se dégage de ce rouge issu d’une agriculture biologique. Comme si les syrahs (majoritaires) épaulées par des cabernets-sauvignons se mouvaient lentement, déliant leurs tanins denses et fins avec fraîcheur et autorité, le tout fermant la marche sur une finale épicée de caractère. (5+)

La santé par le vin

★★★ 1/2

Château la Tour de l’Évêque 2013, Côtes de Provence (23,40 $ – 440123)