Mas Elena 2012, Parés Balta Penedès, Espagne

Toujours bien assumée, cette cuvée délie lentement ses mailles tanniques avec ce 2012, comme on le ferait des cordons d’une bourse qui ouvre sur plus de générosité. Vigoureux, étoffé, substantiel sur le plan fruité, bien frais quoique structurant sur la finale. Un rouge « froid » que réchauffera une daube fumante. (5 +) ©

La primeur en rouge

★★★

Mas Elena 2012, Parés Balta Penedès, Espagne (19,30 $ – 10985763)