Il faut faire place, en fin de repas, à la série des banyuls de la maison. Que ce soit Les Canadells, La Pinède ou encore le Rimage. Des vins mutés fortement ancrés dans leurs terroirs si près de l’Espagne qu’ils en partagent la fierté et, surtout, l’authenticité. Des moelleux profonds assortis d’une bonne dose de mystère. (10 +) ★★★ 1/2