Les vins de la semaine - 29 novembre 2013

La belle affaire

Domaine de Moulines 2011 Pays d’Oc, France
(11,85 $ – 620617)

 

L’un des désormais très/trop rares vins qui, comme le dit si bien ma tante Huguette, « ont ben d’l’allure ! », surtout, restons encore entre nous, sur son formidable « spagate » sauce à la viande. Il y a de la couleur dans ce merlot, un fruité particulièrement fourni, de la densité même, beaucoup de fraîcheur. Tout bon !(5)★★1/2

 

La syrah

Syrah 2011, Cline, Sonoma Coast, États-Unis
(19,95 $ – 10695133)

 

Une autre syrah, oui, d’une région qui souffle à la fois le chaud et le froid, maintenant, sur le fil du rasoir, des arômes fruités précis qui ne lassent pas. Une idée de gourmandise aussi, avec ce joufflu, cette tenue, cette fraîcheur et ce coulant dépourvu de la moindre aspérité. C’est moderne, équilibré, bien élevé. (5)★★★ ©

 

LA primeur en blanc

Les Clous 2011, A. et P. de Villaine, Bourgogne France
(27,90 $ – 872168)

 

De Villaine donne encore l’impression, avec ce magnifique bourgogne , de tirer le maximum de l’appellation tout en n’y concentrant que le meilleur. Générosité de fruit, oui, avec de l’amplitude, du volume, mais aussi et surtout cette incision minérale forte qui tranche, soulève et porte longuement. Un bijou ! (5 +)★★★1/2 ©

 

LA Primeur en rouge

Le Versant 2011, Syrah Pays d’Oc, Vignobles Foncalieu France
(15,90 $ – 11676436)

 

« Ça sent bon les olives noires et les herbes séchées sur fond de cacao », ai-je entendu entre deux bouchées de sauté de veau à la provençale. Non seulement un mariage parfait mais aussi l’illustration parfaite d’une syrah bien tracée, souple et convaincante, juteuse sans en faire trop. Un régal à ce prix ! (5)★★1/2 ©

 

L’émotion

Côtes-du-Rhône 2011, Jean-Paul Daumen, France
(19,90 $ – 11509857)

 

L’affaire est admirablement emballée, mais à l’intérieur : une bombe ! Ça se resserre et se détend à la fois sur le plan fruité, comme si des ressorts invisibles jouaient de rebondissements, ajustant alcool, acidité et tanins avec une précision d’horloger. Clarté de fruit mais surtout naturel désarmant. On en redemande !(5 +)★★★ ©