Billet vins: où en est la notation?

Critique Le vin est vivant, mouvant et éphémère. Sa notation demeure en deçà de l’émotion (ou non) qu’il dégage.

9 avril 2021 | Jean Aubry | Vin

​Billet vins: pépites catalanes

Le Devoir s’invitait cette semaine, par visioconférence, dans deux maisons de la région.

2 avril 2021 | Jean Aubry | Vin

​Billet vins: Vincent Sulfite, suivez le guide!

Critique Immersion dans le monde du vin nature avec son ambassadeur québécois le plus convaincu.

26 mars 2021 | Jean Aubry | Vin

​Billet vins: restaurateurs et vins nature, le bon ménage

Les plaisirs se faisant plus rares en pandémie, les gens recherchent de grandes émotions.

19 mars 2021 | Jean Aubry | Vin

​Billet vins: Steven Spurrier, un gentleman disparu

Journaliste, entrepreneur et marchand de vin, ce bourlingueur infatigable était doté d’une mémoire encyclopédique.

12 mars 2021 | Jean Aubry | Vin

Le Mâconnais des frères Bret

Les dignes petits-fils de Jules Bret sont plus futés et pertinents que jamais!

5 mars 2021 | Jean Aubry | Vin

Billet vins: le boom des bitters

Les deux dernières décennies ont vu apparaître de nouveaux alchimistes du goût.

26 février 2021 | Jean Aubry | Vin

Rye & Bourbon: deux larrons qui font la fête

Critique Clarifions la chose: si tous les bourbons sont des whiskies, tous les whiskies ne sont pas nécessairement des bourbons.

19 février 2021 | Jean Aubry | Vin

Billet vins: à la Saint-Valentin, «cupidonnons»!

Critique Offrir du vin? La démarche prend tout son sens, surtout si l’on sait jumeler le vin au profil de la personne chérie.

12 février 2021 | Jean Aubry | Vin

Des vignobles et des vergers, de la Roumanie à Mont-Saint-Grégoire

Portrait de Dragos Iuroaia, le pomiculteur roumain derrière le verger biologique Les Domaines Roka, au mont...

5 février 2021 | Karla Meza | Vin

Billet vins: récupérer, consigner, recycler: la boucle est-elle bouclée?

Critique Même si des progrès sont manifestes, il reste toujours des ambitions à voir le jour.

5 février 2021 | Jean Aubry | Vin

Joseph Drouhin, l’intégrité d’une grande maison de Bourgogne

Critique  Des «phares» utiles sur lesquels on peut se fier en fonction de réputations bien établies.

29 janvier 2021 | Jean Aubry | Vin

Sangiovese et spaghetti à la viande, le duo imbattable!

Critique Dégustation à l’aveugle de dix sangioveses (et un pirate). Suivez le guide!

22 janvier 2021 | Jean Aubry | Vin

Le vin mythique est-il… un mythe? (2)

Critique Une série  de confidences d’experts sur des vins mythiques de leur cru.

15 janvier 2021 | Jean Aubry | Vin

Le vin mythique est-il un mythe?

Critique Premier volet de cette série de confidences d’experts sur trois vins mythiques de leur cru.

8 janvier 2021 | Jean Aubry | Vin

Un millésime 2020 sur pause?

Critique Malgré la paralysie qu'a occasionnée la pandémie, la vigne n'a jamais pris de pause.

30 décembre 2020 | Jean Aubry | Vin

COVID-19 ou pas, Chablis survivra!

Critique Ce qui n’aura pas empêché la pandémie de lui donner du fil à retordre.

23 décembre 2020 | Jean Aubry | Vin

Cognac: libérez le trésor

Critique Le plus noble des spiritueux de la planète vient de la petite ville de Cognac.

18 décembre 2020 | Jean Aubry | Vin

Dans les p’tits paniers, les meilleures bouteilles

Voici, concoctés pour vous, cinq paniers personnalisés imaginés dans le cadre chronologique d’un repas.

12 décembre 2020 | Jean Aubry | Vin

Billet vin: à chacun sa bulle

Critique De quoi résoudre la quadrature des Fêtes.

11 décembre 2020 | Jean Aubry | Vin