Abonnez-vous au Devoir

Vin

En vitrine

NouveautéGrande Réserve 2017, Unibroue, Chambly, Québec

$

NouveautéBarolo del Commune di Serralunga d’Alba 2014, Principiano Ferdinando, Piémont, Italie

$ $ $ $

NouveautéManzanilla Papirusa, Lustau, Sanlucar de Barrameda, Espagne

$ $

NouveautéLa Madura 2015, Saint-Chinian, Languedoc, France

$ $

NouveautéCala N. 2, 2015, Tinedo, Vino de la Tierra de Castilla, Espagne

$ $

NouveautéLirac 2017, Château Mont-Redon, Rhône, France

$ $ $

Otima 20 ans, Porto Tawny, Warre’s, Douro, Portugal

$ $ $ $

Rapsani «Terra Petra» 2015, Domaine Thymiopoulos, Grèce

$ $ $

Morgon «Corcelette» 2016, Jean Foillard, Bourgogne, France

$ $ $ $

Bastide de la Ciselette 2017, Bandol, France

$ $ $

Fontalpino 2015, Chianti Classico, Toscane, Italie

$ $ $

Sancerre «Les Grous» 2016, Domaine Fouassier, Loire, France

$ $ $

Bel Echo by Clos Henri 2015, Pinot noir, Nouvelle-Zélande

$ $ $

Côtes catalanes 2016 «Cuvée Laïs», Olivier Pithon, France

$ $ $

Luxardo London Dry Gin, Italie

$ $ $

Dolcetto Pian d’Alba 2016, Poderi Colla, Piémont, Italie

$ $

Finca Los Alijares 2011, Graciano, Espagne

$ $

Pittacum 2012, Bierzo, Espagne

$ $

Mon Cœur 2015, Côtes-du-Rhône, JL Chave Sélection, Rhône, France

$ $

Grüner Veltliner Karmeliterberg Classic 2017, Hermann Moser, Kremstal, Autriche

$ $

Easton House 2011, Californie, États-Unis

$ $

Château de Carolle 2016, Graves, Bordeaux, France

$ $

En vacances… à Gaillac 2016, La Cuisine de ma mère, Sud-Ouest, France

$ $

Dedicado 2016, Chardonnay, Finca Flichman, Argentine

$ $

Château Revelette Rosé 2017, Provence, France

$ $

NouveautéPouilly-Fuissé 2017, Jean-Claude Boisset, Bourgogne, France

$ $ $

Domaine D’Orfeuilles, Les Coudraies, Loire, France

$ $ $

Pinot Noir 2015, Domaine Loubejac, Willamette Valley, États-Unis

$ $ $

Pom’N’Roll 2014 par Gombaude-Guillot, Pomerol, Bordeaux, France

$ $ $ $

Tons de Duorum 2016, Douro, Portugal

$ $

Vidal 2017, Domaine Les Brome, Québec

$ $

Clos Bagatelle 2017, Saint-Chinian, Languedoc, France

$ $

Las Mulas 2016, Cabernet Sauvignon, Torres, Valle del Curico, Chili

$ $

Elise 2017, Moulin de Gassac, Pays d’Hérault, France

$ $

Chardonnay Villa Angela 2017, Velenosi, Italie

$ $

Viognier 2017, Domaine Les Salices, Languedoc-Roussillon, France

$ $

Les plus récents

Essentiellement français de souche, le malbec trouve en Argentine, depuis la fin du XIXe siècle, larges chaussures à ses pieds à des altitudes variant entre 600 et 1100 mètres.

Cadurcien ou argentin, le malbec est meilleur que jamais!

Critique C’est qu’il est coloré, le gaillard!

19 octobre 2018 | Jean Aubry | Vin

«Il ne faudrait pas oublier cette notion de plaisir à les boire, cette digestibilité naturelle qu’ont les vins nature», résume l’œnologue-conseil Richard Bastien.

Vins nature au Jugement de Montréal

Critique La définition même du vin nature échappe actuellement à toutes les codifications.

12 octobre 2018 | Jean Aubry | Vin

Tous, exceptés bien sûr les Bordelais, conviendront par exemple que la cuvée Unico de la Bodegas Vega Sicilia est de la même étoffe qu’un 1er Cru Classé de la Gironde.

«Señor» tempranillo

Cet espagnol pur sang n’a rien à envier à d’autres grands cépages.

5 octobre 2018 | Jean Aubry | Vin

Des sauvignons au Vignoble du Ruisseau du côté de Dunham

Vins du Québec: des pas de géant en moins de 20 ans (2)

28 septembre 2018 | Jean Aubry | Vin

La recette du Cid Houblonné est réalisée à partir du jus extrait de pommes Macintosh et Spartan.

Des microbrasseurs nous chantent la pomme

Le fruit de la saison inspire des mariages pomme et houblon à des microbrasseurs locaux.

22 septembre 2018 | Philippe Renaud | Vin

Les hybrides québécois: des cépages adaptés de mieux en mieux compris et transformés par les vignerons d’ici.

Vins du Québec: des pas de géant en moins de 20 ans! (1)

Critique Certains hybrides locaux atteignent des sommets à force de travail acharné.

21 septembre 2018 | Jean Aubry | Vin

Telmo Rodriguez est un découvreur, oui, mais cette fois des talents que recèlent les vignobles.

Telmo Rodriguez: de ces œnologues qui n’en sont pas

L’œnologue redonne vie à des cépages anciens en Galice intérieure.

14 septembre 2018 | Jean Aubry | Vin

Sait-on parler de vin? Je veux dire monter le cheval des mots pour l’inviter au petit trot, voire au grand galop d’un descriptif aussi bridé que débridé?

Vins: dans le dédale des mots

La «boisson» est au Québec une espèce de parent pauvre en reconnaissance médiatique.

7 septembre 2018 | Jean Aubry | Vin

Beira Interior: «La fraîcheur des montagnes». C’est le credo de cette vaste région située au sud du fleuve Douro, une région contrastée par des nuits fraîches et des journées torrides qui assurent, dans ce coin de pays encastré, une vivacité inhabituelle aux vins. Ici, vignobles à la Quinta Dos Thermos.

Le Portugal intérieur (2)

Deuxième texte d’une série sur les vins du Portugal.

31 août 2018 | Jean Aubry | Vin

Caves São João en Bairrada: des cuvées à base du cépage blanc arinto et de cabernet sauvignon en rouge toujours en grande forme après un quart de siècle!

Le Portugal intérieur (1)

Début de tentative de résumer le Portugal et ses vins.

24 août 2018 | Jean Aubry | Vin

«La vendange est un moment intense […] nous essayons toujours de deviner à travers le fruit, et d’abord en prenant la mesure de sa maturité, la silhouette de sa vie promise…» souligne Olivier Humbrecht.

Vendange

Cinquième et dernier texte de notre série estivale sur le vigneron Olivier Humbrecht.

17 août 2018 | Jean Aubry | Vin

Le nom 4 Origines rend hommage aux «quatre cultures fondatrices du quartier ouvrier — anglaise, irlandaise, écossaise et franco-canadienne —, mais aussi aux origines de l’industrie brassicole montréalaise».

Festivals, bières, et bons buveurs

Les nouveaux festivals brassicoles font la joie des biérophiles.

11 août 2018 | Philippe Renaud | Vin

Les apex fous croquant un pan d’azur

Raisin, croissance, patience

Critique Quatrième texte de notre série estivale sur le vigneron Olivier Humbrecht.

10 août 2018 | Jean Aubry | Vin

Une taille appropriée assure une juste sortie de fruits. Ici, à Petrus, du côté de Pomerol.

La taille

Critique Troisième texte de notre série estivale sur le vigneron Olivier Humbrecht.

3 août 2018 | Jean Aubry | Vin

Parcelles de syrahs sur sous-sol argilo-calcaire et de granite décomposé chez Thierry Allemand à Cornas, dans le Rhône septentrional

Vies souterraines

Deuxième texte d’une série de cinq sur la vie intime de la vigne et du vin.

27 juillet 2018 | Jean Aubry | Vin

Olivier Humbrecht est un homme de science (ingénieur agronome), mais il porte aussi le titre prestigieux de Master of Wine. C’est bien pourquoi il se méfie des mots.

Les mots du vin: Olivier Humbrecht

Critique Pour apprécier le vin, il se révèle judicieux de le comprendre.

20 juillet 2018 | Jean Aubry | Vin

Le clan Pinard en Sancerrois: plus vigneron que ça, tu meurs!

Vive la France du vin!

Critique Des suggestions de vins français abordables pour le 14 juillet.

13 juillet 2018 | Jean Aubry | Vin

Le vigneron Roland Velich, ou Monsieur blaufränkisch lui-même!

Le VieVinum: plus dynamique que jamais!

Critique Un salon pour découvrir les cépages autrichiens.

6 juillet 2018 | Jean Aubry | Vin

Il n’y a pas de mal à revisiter ses classiques!

À quand remonte votre dernière dégustation de Mouton Cadet?

Critique Sur l’importance de revisiter ses classiques.

29 juin 2018 | Jean Aubry | Vin

Perle d’Ayala 2006: un satiné en bouche à rendre jalouse une peau de pêche!

Champagne Ayala: le charme discret de la modestie

Critique Quand le chardonnay s’éclate, tout en douceur.

22 juin 2018 | Jean Aubry | Vin