Les 12 meilleurs restaurants de Montréal pour 2010

Un dessert à l’Europea.<br />
Photo: Jacques Grenier - Le Devoir Un dessert à l’Europea.

Évaluer un restaurant n'est pas simple ni facile. Différents critères sont pris en considération et l'évaluation se fait parfois sur plusieurs mois, avec plus d'une visite au restaurant. Ces critères vont de l'ambiance (musique, décor, éclairage, style) au mobilier et aux ustensiles, en passant par la propreté, la manière dont la table est dressée, le service, la carte des vins, les vins offerts au verre et, bien sûr, la qualité des mets servis en fonction du rapport qualité/prix.

Les critères évalués diffèrent selon le genre de restaurant visité (gastronomique, bistro...) et selon qu'on y mange le midi ou le soir. Voici mes 12 meilleurs restos, choisis parmi une palette de grande qualité.

Aussi, vos commentaires sont toujours appréciés et me permettent d'en tenir compte dans l'évaluation. Précisons que toutes les notes de restaurant sont intégralement payées et que je refuse systématiquement de porter un jugement lorsque j'ai été invité ou encore lors des premiers jours après l'ouverture d'un nouveau restaurant. J'espère néanmoins que ce classement saura vous mettre l'eau à la bouche afin de vous faire profiter des meilleurs restaurants de la grande région de Montréal.

Le Piment rouge

Restaurant gastronomique chinois. Cela faisait déjà plusieurs mois que les propriétaires effectuaient de gigantesques travaux d'embellissement dans l'ancien site de l'hôtel Windsor, rue Peel. Le décor est une totale réussite et permet aux clients d'apprécier un très grand restaurant chinois dont Montréal avait bien besoin. Il manque quelques tables rondes, un chariot à découpe pour le merveilleux et unique canard laqué qu'on y prépare. On a revu le service, devenu exemplaire, et la cuisine des chefs venus de Hong Kong est sûrement digne des grands restaurants des empereurs. À découvrir: l'agneau aux épices de Gobi, le homard style cantonais ou les raviolis au porc ou au homard, qui sont d'une extrême finesse. La cave à vins est à la hauteur des attentes. 1170, rue Peel, Montréal, 514 866-7816. Note: 9/10

JunI

Restaurant japonais gastronomique. La constance de cet établissement et du chef JunI est exemplaire. Le plus francophone des chefs japonais du Québec réalise des prouesses de fraîcheur et de mélanges qui surprennent à la première visite. Sushis, makis, ou encore des plats revisités à la mode japonaise témoignent de la dextérité de ce chef de grand talent. Le restaurant propose une belle carte des vins et des thés d'exception, mais le service est un peu lent. 156, rue Laurier Ouest, Montréal, 514 276-5864. Note: 8/10

Gandhi

Restaurant indien gastronomique. Probablement le meilleur restaurant indien de Montréal, voire du Québec. Le décor est sobre, épuré et de qualité. La table, bien dressée, invite au voyage gastronomique. Il ne faut pas hésiter, après avoir goûté au pain poori, à se faire conseiller pour découvrir cette grande cuisine méconnue. La soupe aux lentilles, les tandooris, le poulet au beurre ou l'agneau pasanda sont des incontournables. Bon service, mais la carte des vins gagnerait à être plus variée. 230, rue Saint-Paul Ouest, Vieux-Montréal, 514 845-5866. Note: 8/10

Renoir (à l'hôtel Sofitel)

Restaurant gastronomique de cuisine actualisée. Parmi les trop rares restaurants d'hôtel considérés comme gastronomiques, le Renoir se démarque par une carte actualisée qui mise sur les produits de qualité. De plus, l'établissement vient de se doter d'un des meilleurs pâtissiers du Québec, qui complète avec brio le travail du chef Deff Haupt. De très beaux cocktails sont présentés et la carte des vins répond aux attentes. Le service manque toutefois de constance et parfois de rigueur, ce qui se remarque dans la mise en place sur les tables. Un choix incomparable pour les petits-déjeuners. 1155, Sherbrooke Ouest, Montréal, 514 285-9000. Note: 7,5/10

Europea

Restaurant gastronomique français et cuisine actualisée. Le chef de ce restaurant réputé de Montréal, Jérôme Ferrer, vient tout juste d'obtenir le titre prestigieux de grand chef de la chaîne des Relais & Châteaux pour 2011. L'équipe chevronnée et bien rodée, dirigée par Ferrer et De Felice en cuisine, renouvelle sans cesse son menu et propose régulièrement une cuisine fraîcheur axée sur les produits de saison. La décoration, moderne et teintée d'exotisme, invite aux plaisirs festifs. Très belle carte des vins et service professionnel de haut calibre. Un meilleur ouvrier de France, Roland Del Monte, contribue grandement, avec la carte des desserts, à la notoriété de l'établissement. 1227, rue de la Montagne, Montréal, 514 398-9229. Note: 7,5/10

Portus Calle

Restaurant gastronomique portugais, cuisine actualisée. La chef Hélèna Loureiro est une femme d'affaires qui gère un des meilleurs restaurants portugais du Canada. Sa cuisine, sans cesse renouvelée, est festive et présentée dans un décor coloré. Sur des airs de musique du Portugal, on peut apprécier les galettes de morue, des poissons d'arrivage les jeudis, le porc aux palourdes et les fameux natas, ces petits flancs que tout le monde apprécie. Un service courtois et professionnel est offert midi et soir. À découvrir: vins et portos d'importation privée uniques. 4281, boulevard Saint-Laurent, Montréal, 514 849-2070. Note: 7/10

Le Vieux-Saint-Gabriel

Restaurant gastronomique et bistro haut de gamme, cuisine évolutive actuelle. Le restaurant abrite un chef bourré de talent qui peut enfin s'exprimer à sa juste valeur. Le décor marie l'histoire de la bâtisse et la décoration moderne ajustée par les trois propriétaires des lieux. Côté cuisine, Éric Gonzalez sait nous combler avec des viandes de boeuf mûries à souhait, les poulets à la broche, mais surtout les charcuteries maison, qui méritent le détour, sans oublier les merveilleux desserts de la chef pâtissière. Le service est courtois et professionnel, décontracté. Belle carte des vins et bon choix de vins offerts au verre. Bar accessible dans le hall. 426, rue Saint-Gabriel, Montréal, 514 878-3561. Note: 7/10

Niji

Le Japon revisité et accessible, comme un arc-en-ciel (niji en japonais). Le quartier Dix30, à Brossard, abrite un excellent restaurant japonais, au superbe décor moderne. Un immense comptoir permet de voir la fabrication des makis, sashimis ou sushis. À découvrir: le poulet croustillant, les différents sakés ou encore une bonne bière japonaise. On peut demander au chef propriétaire des recettes traditionnelles ou le laisser nous faire «son menu». 9385, boulevard Leduc, Brossard, 450 443-6454. Note: 6,5/10

DNA

Restaurant urbain et éclectique du centre-ville, cuisine actuelle et fusion. L'endroit est beau, bien mis, éclairé, les tables sont bien dressées et l'ambiance est parfaite pour l'art de recevoir. Ici, on concocte le cochon à son meilleur, on propose des vins du Canada et on vous invite ensuite au voyage gourmand que propose le chef. Le service est à la hauteur de la cuisine qui rayonne dans l'assiette. Vous repartez ensuite avec un petit cadeau «maison». 355, rue Marguerite-d'Youville, Montréal, 514 287-3362. Note: 6,5/10

Le Tire-bouchon

Bistro français et spécialités de pastilla. Dommage que cet endroit soit si bien caché dans la rue de Mortagne, à Boucherville. Yassim, le chef proprio, et sa bande de fidèles sont des gages de constance et de qualité depuis 15 ans. La table est joliment dressée, on y trouve même de la fleur de sel. La cuisine, bien faite, propose, en plus de la carte, des spéciaux qui changent avec les saisons. Mais de grâce, goûtez à la pastilla de mamie Yassim. Bon service et très belle cave. 141, de Mortagne, Boucherville, 450 449-6112. Note: 6/10

Bistro Cocagne

Un endroit où le mélange culinaire est parmi les mieux concoctés à Montréal. L'ancien Toqué de Laprise est devenu le fief d'Alexandre Loiseau, rebaptisé Cocagne. Un chef discret et talentueux qui cuisine à merveille le gibier, les champignons et le foie gras à l'érable. L'endroit est simple et fort sympathique. Tables de bois, ambiance décontractée et un service qui répond bien aux attentes. Il ne faut pas omettre le brunch qui, chaque fois, offre régal et surprises. Belle carte des vins. 3842, rue Saint-Denis, Montréal, 514 286-0700. Note: 6/10

Les Trois Petits Bouchons

Bar à vins bistro axé sur les cuisines du monde, tendance thaïe. Un endroit à découvrir avant d'aller au spectacle ou après. La chef des lieux aime l'Asie, et particulièrement la Thaïlande, où elle s'évade à la recherche de saveurs, mais elle utilise aussi les produits du terroir d'ici. Résultat: des plats riches en parfums et en saveurs. Le décor est agréable, mais un rafraîchissement serait le bienvenu. Superbe choix de vins, tant au verre qu'à la bouteille, un service parfois long, mais ô combien intéressant, surtout si vous parlez vin! 4669, rue Saint-Denis, Montréal, 514 285-4444. Note: 5,5/10

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Collaborateur du Devoir
7 commentaires
  • Nasboum - Abonné 3 décembre 2010 03 h 58

    DNA

    Merci pour cette belle liste des cuisines du monde. Montréal, c'est un peu tout ça. Je me demande par contre ce que fait DNA là-dedans, exemple parfait du resto fashion, à oublier dans l'année à venir, cher, tout juste correct et des serveurs trop imbus d'eux mêmes.

  • homocalculus - Inscrit 3 décembre 2010 12 h 11

    12 meilleurs restaurants de Montrtéal-2010

    Bonne analyse mais il me manque certains points qui sont des facteurs sine qua non pour que j'y aille, ;à savoir:
    propreté des toilettes,
    menus déposés sur les assiettes et ustensiles,
    la fourchette des prix,
    le stationnement.
    Merci et bonjour.

  • Tara Tata - Inscrit 3 décembre 2010 17 h 55

    12 meilleurs restaurants de Montrtéal-2010

    Je suis surprise de ne pas voir "La salle à manger" sur la liste. Dommage!

  • Indigonat - Inscrite 14 décembre 2010 10 h 58

    Il manque les 400 Coups dans votre liste

    Merci pour cette liste. Certains restaurants à essayer dans les prochains mois. Je crois toutefois que le nouveau restaurant Les 400 Coups mérite amplement de faire partie de cette liste. J'y suis allée vendredi midi la semaine dernière et j'ai été impressionnée par la qualité du service et des plats présentés. J'aime la formule de 2 ou 3 services à prix fixe. Tout ce que nous avons essayé était délicieux, minutieusement présenté et servi avec le sourire et professionnalisme.
    J'espère qu'il fera partie de votre sélection l'an prochain.

  • MontrealBerlin - Inscrit 16 décembre 2010 03 h 42

    Merci

    Il est très agréable de voir cette diversité de restaurants sortant des sentiers battus des resturants français montréalais. Oublions la propreté des toilettes ou le stationnement, on y va pour l'excellence de la nourriture.
    Merci monsieur Mollé !