Recette de ramen végétalien Tonkutsu
Une suggestion de Marie-Élaine Thibault.
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Recette de crudo de pétoncles à la lime et au fruit de la passion
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Recette de crème glacée au babeurre et à la praline
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Recette de purée de cresson et épinards
Une suggestion de la chef Kimberly Lallouz.
Recette d'asperges vertes rôties, sabayon à l’érable, noix, feuilletage et poutargue de jaunes d’œuf
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Recette de soupe froide de tomates et fraises
Une suggestion de Marie-Élaine Thibault.
Recette de frosé au melon d’eau et aux fraises
Un cocktail du chef Michael Tozzi.
Recette de BBQ végétalien
Une suggestion de la chef Kimberly Lallouz.
Recette de bol de tataki de saumon de l’Atlantique au sésame
Une suggestion du chef Olivier Perret.
Recette de côtes levées coréennes
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Recette de «pancakes» à la ricotta, sauce banane et noix de coco
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Recette de steak de chou-fleur poêlé, riz noir et farro
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Recette de gâteau au fromage aux baies d’açaï
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La recette de steaks de chou-fleur, raisins rôtis, pacanes et salsa verde du chef Michael Tozzi
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La recette de confiture d’orange et de carotte d’Heméla Pourafzal, chef du Café Byblos
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Un Noël carné ou végétalien
Un repas festif 100% végétal et un autre de viande.
La recette de pain shirmal de la chef du Café Byblos, Heméla Pourafzal
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