Recettes

En manchette

Recette de velouté d’endives et de patate douce au curry

Très vite cuite et ultracrémeuse, l’endive a vraiment tout pour plaire une fois changée en velouté.

22 janvier 2022

Recette de soupe minestrone

Cette minestrone se cuisine très facilement et offre une soupe savoureuse d’un réconfort absolu.

22 janvier 2022

Trois recettes de boissons lactées qui font honneur au lait fermier

Dès l’enfance, les verres de lait chaud ont trôné parmi les meilleures solutions pour apaiser les petits bobos.

15 janvier 2022

Les suggestions de Josée di Stasio pour un brunch de Noël dernière minute

L'animatrice propose des idées de recettes à réaliser à la dernière minute pour garnir la table du brunch de Noël.

24 décembre 2021

Recette de chocolat chaud et mousse au thé Assam

Le pâtissier Patrice Demers nous offre l'une des recettes parues dans son livre «Parcours sucré».

24 décembre 2021

Les plus récents

Recette de soupe froide au concombre, aux petits pois et au gin

Quoi de mieux que la fraîcheur du concombre et un soupçon de gin pour survivre à la canicule?

26 juillet 2019 | Le Devoir | Recettes

Garnir d’une rondelle de lime ou de fleurs de saison.

Recette de cocktail Caïpirinha de grand-maman Beatrice

Une suggestion de la boutique cocktail Alambika.

20 juillet 2019 | Le Devoir | Recettes

À l’aide d’un cercle à tarte, déposer les légumes dans le centre des assiettes.

Loup de mer et légumes de printemps, palourdes et verveine

Une suggestion d'Olivier Perret, chef du Renoir à l'hôtel Sofitel.

13 juillet 2019 | Le Devoir | Recettes

Verser dans un bol et déposer la garniture sur la soupe.

Recette de soupe froide de concombre et avocat, garniture de crevettes nordiques

Une suggestion de Marie-Élaine Thibault.

6 juillet 2019 | Le Devoir | Recettes

Dans un mélangeur, bien incorporer tous les ingrédients.

Recette de salade César

Une suggestion de Michael Tozzi.

29 juin 2019 | Le Devoir | Recettes

Recette de gin Old Fashioned aux bleuets

Cette semaine, la boutique cocktail Alambika vous propose une nouvelle recette à réaliser à la maison.

22 juin 2019 | Le Devoir | Recettes

Entourer de gourganes et d’un filet de vinaigrette au jus de veau. Terminer par les feuilles et les copeaux de fenouil.

Recette de ris de veau et gourganes, fenouil, citron vert

Une suggestion d'Olivier Perret, chef du Renoir à l'hôtel Sofitel.

15 juin 2019 | Le Devoir | Recettes

Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pour 30 minutes.

Recette de loup de mer farci au fenouil

Une suggestion de Marie-Élaine Thibault.

8 juin 2019 | Le Devoir | Recettes

Dans un verre rempli de glaçons, mélanger tous les ingrédients et servir avec un zeste de citron.

La recette de Spritz Sbagliato version Dandy

Une suggestion de Michael Tozzi.

1 juin 2019 | Le Devoir | Recettes

Garnir d’une tranche de citron déshydraté.

Recette de cocktail le minito

Une version miniature et plus légère du mojito.

25 mai 2019 | Le Devoir | Recettes

Émincer les queues d’asperges et les faire revenir dans le beurre.

Recette d'asperges vertes et feta de la Moutonnière grillé

Une suggestion d'Olivier Perret.

18 mai 2019 | Le Devoir | Recettes

Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients.

Recette de granola végane

Une suggestion de Michael Tozzi.

4 mai 2019 | Le Devoir | Recettes

Verser tout le contenu du shaker dans un grand verre rempli de glace concassée, puis garnir d’une cerise à cocktail italienne.

Recette de Fraise&Co., le lait-fraise 2.0!

Une suggestion d'Alambika.

27 avril 2019 | Le Devoir | Recettes

Lustrer d’huile de ciboulette et assaisonner avec du sel et du piment d’Espelette.

Recette de crabe des neiges, avocat, huile de ciboulette et citron confit au piment d’Espelette

Une suggestion d'Olivier Perret, chef du Renoir à l'hôtel Sofitel.

20 avril 2019 | Le Devoir | Recettes

Garnir les tortillas de la salade de chou, de la sauce, de quelques crevettes, des tranches d’avocat, de feuilles de coriandre et de votre sauce piquante préférée.

Recette de tacos de crevettes et sauce déesse verte

Une suggestion de Marie-Élaine Thibault.

13 avril 2019 | Le Devoir | Recettes

Ajouter quelques jeunes feuilles d’épinard et des copeaux de betterave crue

Recette de déclinaison de betteraves, cromesquis de Louis d’Or, poire et balsamique

La suggestion du chef Olivier Perret.

23 mars 2019 | Le Devoir | Recettes

Servir les moules dans deux assiettes creuses en arrosant du jus de cuisson et en parsemant de feuilles de coriandre.

Recette de moules coco-citronnelle

Une suggestion de Marie-Élaine Thibault.

16 mars 2019 | Le Devoir | Recettes

Ajouter les échalotes ciselées lorsque commence la coloration des champignons.

Recette d'oeuf poché, velouté de topinambour, pleurotes, croûton de pain, jus de viande truffé

La suggestion du chef Olivier Perret.

23 février 2019 | Le Devoir | Recettes

Cette création devrait faire plaisir tant aux amateurs d’Old fashioned et de Manhattan qu’à ceux préférant les cocktails allongés aux baies ou aux agrumes.

Recette de cocktail Ma Cherry d’amour

Une création exclusive d'Alambika pour les lecteurs du «Devoir».

2 février 2019 | Le Devoir | Recettes

Dans une assiette creuse, réaliser le dressage et y verser du fumet bien chaud.

Recette de morue d’Islande pochée, bouillon au thé du Labrador, pomme de terre et poireau fondant

Une suggestion d'Olivier Perret, chef du Renoir.

26 janvier 2019 | Le Devoir | Recettes