Recettes

En manchette

Garnir d’une rondelle de lime ou de fleurs de saison.

Recette de cocktail Caïpirinha de grand-maman Beatrice

Une suggestion de la boutique cocktail Alambika.

20 juillet 2019

À l’aide d’un cercle à tarte, déposer les légumes dans le centre des assiettes.

Loup de mer et légumes de printemps, palourdes et verveine

Une suggestion d'Olivier Perret, chef du Renoir à l'hôtel Sofitel.

13 juillet 2019

Verser dans un bol et déposer la garniture sur la soupe.

Recette de soupe froide de concombre et avocat, garniture de crevettes nordiques

Une suggestion de Marie-Élaine Thibault.

6 juillet 2019

Recette de salade César

Une suggestion de Michael Tozzi.

29 juin 2019

Recette de gin Old Fashioned aux bleuets

Cette semaine, la boutique cocktail Alambika vous propose une nouvelle recette à réaliser à la maison.

22 juin 2019

Les plus récents

Voici deux smoothies pour aider à combattre la grippe!

Smoothies de fin d’été

Une suggestion de la chef Kimberly Lallouz.

22 septembre 2018 | Le Devoir | Recettes

Déposer le poisson au centre de l’assiette, puis les rabioles et les palourdes autour.

Recette de morue d’Islande et palourdes

Une suggestion du chef Olivier Perret.

15 septembre 2018 | Le Devoir | Recettes

Émietter le feta sur le dessus et servir!

Recette de salade de canard et de figues fraîches

Une suggestion de la styliste culinaire Marie-Élaine Thibault.

8 septembre 2018 | Le Devoir | Recettes

Au besoin, la sauce peut être préparée à l’avance.

Recette de sauce au cresson et aux épinards

Une suggestion de la chef Kimberly Lallouz.

25 août 2018 | Le Devoir | Recettes

Déposer les cubes de mozzarella sur le gaspacho et déguster bien froid.

Recette de gaspacho de tomates du Québec

Une suggestion du chef Olivier Perret.

18 août 2018 | Le Devoir | Recettes

Recette de salade de pêches, tomates, maïs grillé et mozzarella

Une suggestion de la styliste culinaire Marie-Élaine Thibault.

11 août 2018 | Le Devoir | Recettes

Au service, garnir chaque portion du mélange de homard et, si désiré, d’un filet d’huile d’olive et d’un soupçon de piment d’Alep.

Recette de soupe de maïs garnie de homard, de radis et de gourganes

Une suggestion du chef Michael Tozzi.

4 août 2018 | Le Devoir | Recettes

Ce n’est pas toujours nécessaire de faire la pâte, surtout lorsqu’on travaille et qu’on a envie d’un souper rapide et délicieux.

Recette de pizza aux fleurs de courgette

Une suggestion de la chef Kimberly Lallouz.

28 juillet 2018 | Le Devoir | Recettes

Dresser dans un bol creux les gnocchis et finir en déposant la mousse de l’eau de tomate sur le dessus.

Recette de gnocchi de ricotta, gourganes et émulsion d’eau de tomate à la sarriette

Une suggestion du chef Olivier Perret.

21 juillet 2018 | Le Devoir | Recettes

Le crudo se sert immédiatement après sa préparation.

Recette de crudo de pétoncles à la lime et au fruit de la passion

Une suggestion de Marie-Élaine Thibault.

14 juillet 2018 | Le Devoir | Recettes

Quoi de mieux qu’une bonne crème glacée pour rafraîchir vos week-ends ensoleillés?

Recette de crème glacée au babeurre et à la praline

Une suggestion du chef Michael Tozzi

7 juillet 2018 | Le Devoir | Recettes

Voici une sauce qui est polyvalente, facile et très haute en vitamines! À déguster avec poisson, fruits de mer ou volaille.

Recette de purée de cresson et épinards

Une suggestion de la chef Kimberly Lallouz.

30 juin 2018 | Le Devoir | Recettes

Rôtir les asperges assaisonnées, déposer les noix torréfiées, les feuilletages, saucer de sabayon et râper le jaune séché à l’aide d’une microplane.

Recette d'asperges vertes rôties, sabayon à l’érable, noix, feuilletage et poutargue de jaunes d’œuf

Une suggestion du chef Olivier Perret.

23 juin 2018 | Le Devoir | Recettes

Pour une belle présentation, déposer une cuillerée à soupe de garniture sur la soupe et déposer des morceaux de chips de prosciutto par-dessus.

Recette de soupe froide de tomates et fraises

Une suggestion de Marie-Élaine Thibault.

16 juin 2018 | Le Devoir | Recettes

Ce cocktail saura vous rafraîchir lors d’une chaude journée d’été.

Recette de frosé au melon d’eau et aux fraises

Un cocktail du chef Michael Tozzi.

9 juin 2018 | Le Devoir | Recettes

Servir avec l’ail confit, les citrons et la lime restants, ainsi que la vinaigrette

Recette de BBQ végétalien

Une suggestion de la chef Kimberly Lallouz.

2 juin 2018 | Le Devoir | Recettes

Ajouter tous les légumes, la vinaigrette citron et les tranches de tataki de saumon.

Recette de bol de tataki de saumon de l’Atlantique au sésame

Une suggestion du chef Olivier Perret.

26 mai 2018 | Le Devoir | Recettes

On trouve généralement les «côtes kalbi» au rayon des surgelés dans les épiceries asiatiques, mais elles peuvent aussi être préparées par votre boucher.

Recette de côtes levées coréennes

Une suggestion de la styliste culinaire Marie-Élaine Thibault.

19 mai 2018 | Le Devoir | Recettes

Servir les pancakes avec quelques cuillères de sauce et garnir de flocons de noix de coco grillée.

Recette de «pancakes» à la ricotta, sauce banane et noix de coco

Une suggestion du chef Michael Tozzi.

12 mai 2018 | Le Devoir | Recettes

Garnir de quelques feuilles de coriandre fraîche et de graines de citrouille et de sésame grillées.

Recette de steak de chou-fleur poêlé, riz noir et farro

Une suggestion de la chef Kimberly Lallouz.

5 mai 2018 | Le Devoir | Recettes