Recette de la semaine - Crème de petits pois frais au basilic

Recette d'entrée pour 4 personnes

- 500 g de petits pois frais écossés
- 45 ml d'huile d'olive
- 1/2 oignon rouge émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 125 ml de yogourt Liberté Méditerranée 8 %
- 250 ml de bouillon de volaille
- 8 feuilles de basilic
- Sel et poivre au goût

Faire suer l'oignon et l'huile d'olive avec les petits pois durant 3 minutes. Ajouter l'ail et le bouillon de volaille puis assaisonner et laisser cuire à couvert doucement 5 minutes.

Passer au robot puis ajouter le yogourt avec le basilic et assaisonner de nouveau. Garnir des bols à soupe et laisser refroidir deux heures avant de servir.

Note : Si la crème vous semble trop épaisse, diluez-la avec du bouillon de volaille.