Recette d'atoca Tonic

Brasser vigoureusement et verser dans une coupette préalablement refroidie. 
Photo: Jean-Sébastien Michel Brasser vigoureusement et verser dans une coupette préalablement refroidie. 

Une suggestion de Béatrice Lavoie-Laberge et Jean-Sébastien Michel, d’Alambika

Cette semaine, Béatrice Lavoie-Laberge, chargée de projets événementiels, et Jean-Sébastien Michel, propriétaire de la boutique cocktail Alambika, photographe et grand amateur de cocktails, vous proposent une recette inspirée de la saison.

Serions-nous déjà en décembre ? Eh oui ! Il est temps de sortir les atocas et tout le bataclan, pour le plaisir des petits et des grands. À propos de ces derniers (oui, ça, c’est vous et moi !), voici un petit cocktail spécial des Fêtes dont vous nous direz des nouvelles.

Ingrédients

  • 1,5 oz de London Dry Gin (ici Gin Portage)
  • 0,25 oz de Curaçao (ou autre liqueur d’orange)
  • 0,5 oz du Sirop Tonic Prosyro
  • 0,5 oz de Shrub Canneberges et Sapin, Shrub & Co. (ou de sirop Canneberges Sapin, KWE)
  • 1 trait de Foamer Vegan Mrs.
  • Better’s Bitters (ou un blanc d’œuf) 

Préparation

  • Verser tous les ingrédients dans un shaker. 
  • Brasser vigoureusement et verser dans une coupette préalablement refroidie. 

Garniture

  • Sapinage ou canneberges fraîches
 

Boutique Alambika 6484, boul. Saint-Laurent, Montréal. www.alambika.ca