Vin de framboises aux épices

Pour 6 à 8 personnes

– 750 ml de vin rosé
– 45 ml de sucre d’érable
– 1 casseau de framboises
– 1/2 bâton de cannelle
– 1 étoile d’anis étoilé
– 4 clous de girofle
– 1/2 bâton de vanille ouvert en deux
– 2 écorces d’orange
– 3 ml d’eau de fleur d’oranger

Écraser les épices et les emprisonner dans une gaze avec la vanille et les écorces d’orange.

Faire chauffer le vin avec le sachet d’épices. Ajouter l’eau de fleur d’oranger et le sucre d’érable.

Porter à ébullition et arrêter le feu. Couvrir et laisser infuser de 5 à 6 minutes.

Filtrer le mélange et ajouter les framboises. Conserver au réfrigérateur durant 4 jours avant de servir comme une sangria, avec les framboises.