Salade de radis à la crème sure et à l’estragon

Photo: Pixabay
Pour 4 personnes

– 1 botte de radis
– 2 échalotes françaises hachées
– 1 gousse d’ail hachée
– 60 ml de crème sure
– 1 tomate coupée en petits dés
– 15 ml de jus de citron
– 10 ml d’estragon haché
– Sel et poivre au goût
– 4 feuilles de salade coupées en chiffonnade

Bien laver les radis et les couper en fines tranches.

Dans un saladier, mélanger la crème sure, les échalotes, l’ail. Ajouter le jus de citron et les dés de tomate. Compléter avec les tranches de radis et l’estragon. Assaisonner.

Disposer les feuilles de salade au fond de chacune des assiettes de service, puis répartir le mélange au centre de la chiffonnade.

Finir en ajoutant les croûtons sur le dessus.