Burgers de canard au curry

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Pour 4 personnes

– 300 g de chair de canard hachée maigre
– 1 oignon haché très finement
– 2 gousses d’ail hachées
– 15 ml de coriandre hachée
– 1 oeuf entier
– 10 ml de poudre de curry
– sel au goût
– 4 petits pains à burger
– 45 ml de moutarde au miel

Dans un saladier, mélanger la farce décongelée avec l’oignon, l’ail, la coriandre et la poudre de curry.

Ajouter l’oeuf et assaisonner le mélange.

Faire des galettes et les cuire des deux côtés sur le barbecue ou dans une poêle. Réserver au four à 200 degrés dans du papier d’aluminium.

Faire griller les petits pains à hamburger et les badigeonner avec la moutarde au miel.

Disposer les galettes dans les pains et servir avec de la salade de chou et les accompagnements d’usage.

Il est aussi possible de farcir des petits légumes, comme des tomates, des courgettes, ou encore des pommes de terre, avec ce mélange.