Recette de la semaine - Tarte croustillante de pommes de terre et de courgettes

Pour 6 à 8 personnes

- 600 g de pommes de terre à chair jaune
- 200 g de courgettes
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 oeuf entier
- 1/2 noix de muscade râpée
- 40 g de beurre
- 90 ml de crème à cuisson 15 %
- Sel et poivre au goût
 
  • Éplucher les pommes de terre. Laver les courgettes et les pommes de terre. Couper les extrémités des courgettes.
  • Râper à la grille (comme pour du fromage).
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients et assaisonner.
  • Préchauffer le four à 375 °F.
  • Mettre le beurre à fondre dans une poêle antiadhésive. Disposer dans la poêle le mélange pommes de terre et courgettes.
  • Laisser cuire à feu doux environ 6 à 7 minutes afin de colorer le fond.
  • Mettre ensuite au four et laisser cuire de 20 à 25 minutes.
  • Finir au gril (broil) 2 minutes et retourner dans une grande assiette. Couvrir et laisser reposer 10 minutes avant de servir.