Recette de la semaine - Gratin dauphinois

Pour 4 personnes

-700 g de pommes de terre Charlotte ou Belle de Fontenay
-300 ml de lait 2 %
-250 ml de crème 15 %
-30 g de beurre
-5 grains de poivre écrasés
-Sel de mer au goût
-1 gousse d’ail hachée
-1 soupçon de muscade

 
  • Éplucher les pommes de terre et les essuyer avant de les couper en rondelles.
  • Frotter un plat à gratin avec l’ail. Hacher l’ail et le disposer dans une casserole avec le lait et la crème. Assaisonner de sel et de poivre, ainsi que de la muscade.
  • Ajouter les pommes de terre et porter à ébullition durant 2 minutes.
  • Mettre le tout dans le plat à gratin et ajouter les morceaux de beurre sur le dessus.
  • Cuire au four à 375 degrés durant 40 minutes. Gratiner si nécessaire.