• Peler les oranges à vif et disposer les quartiers dans un saladier.
• Faire chauffer ensemble le vin blanc (ou l’eau) avec le miel, les clous de girofle et l’huile d’olive. Porter à ébullition pendant 2 minutes, puis laisser refroidir avec les feuilles de menthe.
• Mélanger le jus obtenu avec le lait de coco et ajouter ensuite les quartiers d’orange. Laisser le tout reposer durant au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
• Note: il est recommandé de prendre pour cette recette un miel de caractère foncé.