Pour 4 personnes

- 450 g de coquillettes aux œufs
- 1 gousse d’ail hachée
- 250 ml de jus de viande
- 30 ml de persil haché
- 30 ml de beurre
- 80 ml de fromage râpé au choix
- Sel et poivre au goût

• Cuire les coquillettes tel qu’indiqué à l’eau salée et les refroidir aussitôt.
• Dans la casserole, ajouter le beurre, le jus de viande et l’ail, et porter à ébullition.
• Remettre les pâtes dans la casserole, ajouter le persil et assaisonner le tout. Disposer dans un plat à gratin, ajouter le fromage et gratiner au four avant de servir.