Recette de la semaine - Truffes au choco noisette et au whisky

  • 200 g de chocolat noir 70 %
  • 80 g de Nutella
  • 150 g de crème 35 %
  • 30 g de beurre
  • 45 ml de whisky
  • 50 g de poudre de cacao
  • 30 g de sucre à glacer

  • Faire fondre le chocolat dans un bain-marie et y ajouter le Nutella.
  • Faire chauffer la crème 35 % et l’incorporer lentement au mélange.
  • Faire la même chose avec le whisky.
  • Finir avec le beurre, puis laisser reposer au moins 12 heures.
  • Mélanger le sucre à glacer et le cacao.
  • Faire des boules de la grosseur d’une bille, puis passer dans le mélange sucre-cacao. Disposer ensuite ces billes dans de petites caissettes de papier et réserver dans un endroit frais.
Note: il est possible aussi de passer des billes de ganache (mélange crème-chocolat) dans du chocolat de type couverture.