
Recette de tagliatelles aux mactres de Stimpson
Une recette pour mettre en valeur le mollusque, dont le goût se rapproche du homard et du pétoncle.
Le chocolatier Olivier Tribut enseigne la pâtisserie depuis 11 ans à l’École hôtelière de la Capitale.
Si tu mangeais plus de produits cultivés, élevés et transformés ici, qu’est-ce que ça changerait?
La cheffe a fait le deuil de son restaurant Su, pour mieux rebondir avec Bika, sa table champêtre.
Le dossier avait été porté par l’Algérie, la Mauritanie, le Maroc et la Tunisie.
Les restaurateurs convient les consommateurs à des festins du temps des Fêtes à emporter.
L'herboriste Mélanie Sheehy offre un aperçu de l’immense garde-manger qu’est la forêt boréale.
Pain et conserves maison, épiceries en ligne et boîtes à cuisiner ne sont que quelques-uns des changements survenus.
Trois menus, trois soirées, trois adresses pour donner un peu d’amour aux restaurateurs de quartier.
À la tête des cuisines du Château Frontenac, ce défenseur du terroir québécois plaide comme jamais pour l’achat local.
Les collaborateurs du cahier Plaisirs vous confient quels seront leurs cadeaux coups de coeur cette année.
L’entreprise Prendre Racine offre les fruits des noyers et des chênes sur les étals depuis bientôt cinq ans.
D'où viennent ces mets dont nous nous régalons chaque année? L'historien Michel Lambert nous raconte.
Plus que jamais, les producteurs locaux ont besoin du soutien des consommateurs québécois, rappelle le chef.
Étant donné les origines diverses des Québécois, le menu des Fêtes est plus diversifié qu’on ne le pense.
La Haute-Gaspésie est devenue un laboratoire de l’autonomie alimentaire grâce à l’organisme Nourrir notre monde.
Voici quatre portraits de fabricants de bonheurs pour qui l’année qui s’achève est loin d’avoir été négative.
La cheffe Erin Mahoney a voulu offrir quelque chose qui allait se démarquer dans le paysage de la restauration...
Le chef Raphaël Podlasiewicz crée des plats réconfortants qui mettent notre nordicité à l’honneur.
Deux recettes tirées du livre «La cuisine nordique. Recette pour nourrir le corps, l'âme et l'esprit», du Strøm spa...
Zoom sur deux bons coups d’ici: les tartinades décadentes d’Allo Simonne et les gaufres astucieuses des Snorôs.