Sous la neige en Serbie, les piments les plus forts du monde
Au pied du mont Koritnyak, un ancien électricien s’est lancé dans la culture de piments qui arrachent.
Alimentation
En manchette
Les plus récents
De l'importance de l'agrotourisme
Il permet de reconstruire une proximité physique et affective avec l’agriculture.
| Julie Aubé
| Alimentation
Grande bouffe à Pointe-à-Callière
Avec son exposition «À table! Le repas français se raconte», le musée revisite une captivante histoire de tablée.
Le point sur la pêche durable
Peut-on manger que des produits de la pêche durable?
MA Brasserie, une communauté d’assoiffés
Rencontre avec le brasseur en chef de la coopérative, Maxime Boily.
Éloge de la lenteur à la boulangerie
De plus en plus de boulangers façonnent la pâte autrement, naturellement.
Deux classiques brassicoles à redécouvrir en canette
Les microbrasseurs se tournent vers l’encanettage pour le goût et le coût.
Recette de salade indonésienne sauce aux arachides (ou «gado gado»)
Une suggestion de Marie-Élaine Thibault.
Martin Thibault, l’Indiana Jones de la bière
Voyage en compagnie d’un «chercheur en bière» sur les traces des cultures fermières.
Le bar à vin Mon lapin au pinacle
Stéphane Modat, chef du Champlain, est nommé chef de l’année.
Floride gourmande
À St. Petersburg-Clearwater, on ne se régale pas que de «Key lime pies».
Des bières printanières
Avec l’arrivée de la saison chaude, la bière se la joue à l’allemande.
Le lait dans tous ses états
Les boissons végétales sont-elles aussi bonnes pour la santé?
«Du vin et des jeux»: la privatisation n’a pas meilleur goût
Simon Tremblay-Pepin et Bertrand Schepper-Valiquette lancent un plaidoyer pour «améliorer la SAQ et Loto-Québec».
Recette de poulet frit au babeurre façon Dandy
Une suggestion de Michael Tozzi.
L’art délicat de brasser de la bière à l’érable
Quand l’or blond coule à flots chez les microbrasseurs.
Recette de cocktail Prin-l’temps
Une suggestion d'Alambika.
Quand la transparence s’invite au supermarché
Le «clean label» est en hausse partout dans le monde, mais peut-on s’y fier?
Place à la gastronomie sociale
Quand un chef passe d’un des meilleurs restaurants du monde aux cafétérias scolaires.
L’art de célébrer le repas à la française
Des chefs manifestent leur amour de la gastronomie de nos cousins.
Recette de malfattis
Une suggestion de Michael Tozzi.