Vers une gastronomie durable
Que faire pour ne plus gaspiller plus du tiers de la production mondiale de nourriture?
Alimentation
En manchette
Les plus récents
Martin Thibault, l’Indiana Jones de la bière
Voyage en compagnie d’un «chercheur en bière» sur les traces des cultures fermières.
Le bar à vin Mon lapin au pinacle
Stéphane Modat, chef du Champlain, est nommé chef de l’année.
Floride gourmande
À St. Petersburg-Clearwater, on ne se régale pas que de «Key lime pies».
Des bières printanières
Avec l’arrivée de la saison chaude, la bière se la joue à l’allemande.
Le lait dans tous ses états
Les boissons végétales sont-elles aussi bonnes pour la santé?
«Du vin et des jeux»: la privatisation n’a pas meilleur goût
Simon Tremblay-Pepin et Bertrand Schepper-Valiquette lancent un plaidoyer pour «améliorer la SAQ et Loto-Québec».
Recette de poulet frit au babeurre façon Dandy
Une suggestion de Michael Tozzi.
L’art délicat de brasser de la bière à l’érable
Quand l’or blond coule à flots chez les microbrasseurs.
Recette de cocktail Prin-l’temps
Une suggestion d'Alambika.
Quand la transparence s’invite au supermarché
Le «clean label» est en hausse partout dans le monde, mais peut-on s’y fier?
Place à la gastronomie sociale
Quand un chef passe d’un des meilleurs restaurants du monde aux cafétérias scolaires.
L’art de célébrer le repas à la française
Des chefs manifestent leur amour de la gastronomie de nos cousins.
Recette de malfattis
Une suggestion de Michael Tozzi.
La saison des paniers bios est ouverte!
S’abonner aux paniers bios est un geste concret pour la préservation de la biodiversité.
Recette de cocktail Quatre-Quarts
Une suggestion d'Alambika.
Bière: au goût de la Norvège
Les propriétés gustatives singulières du kveik inspirent nos brasseurs artisanaux.
Du cœur à la tête: des données insoupçonnées sur la santé vasculaire
Le lien se resserre entre les MCV, les AVC et les maladies cognitives.
Recette de pilons de poulet braisés au kimchi
Une suggestion de Marie-Hélène Thibault.
Bières d’après-ski
Hiver comme été, la bière coule à flots aux pieds des pentes douces.
Recette d'œuf cocotte à l’italienne
Une suggestion du chef Michael Tozzi.