Une Grande Presse pour redonner du lustre au cidre
Nombreux sont ceux qui méconnaissent les genres et les déclinaisons de cet alcool bien québécois.
Alimentation
En manchette
Les plus récents
![«Le meilleur moment [pour commencer ses conserves], c’est quand on a du temps», lance Myriam Larouche-Tremblay.](https://media1.ledevoir.com/images_galerie/nwl_983055_794169/image.jpg)
Démystifier les conserves, ou l’art de conserver fruits, légumes et fines herbes
Quelques conseils sur les meilleures façons de conserver les produits et une recette de morceaux de fruits au naturel.
| Virginie Landry
| Alimentation
Karine Jacques et son secret de moins en moins bien gardé
Son nouveau projet, Babeurre, rassemble des douceurs cuisinées avec une forte personnalité.
| Sophie Grenier-Héroux
| Alimentation
Les autocueillettes de l’abondance
Quelques pistes pour faire ses emplettes de fruits, légumes, raisins, courges et courgettes en plein champ.
| Équipe des publications spéciales
, Julie Aubé
| Alimentation
Recette de tomates confites
Servez-les avec des grillades, avec du poisson ou du poulet. Elles peuvent aussi servir de garniture sur des pâtes.
| K pour Katrine
| Alimentation
La Baie-des-chaleurs par la panse
Quelques adresses incontournables pour un «roadtrip» gourmand entre Carleton-sur-Mer et Bonaventure.
| Virginie Landry
| Alimentation
Le Groupe Yoke, porte-étendard du circuit court
Grâce à un ambitieux projet bas-laurentien, cinq associés veulent rapprocher producteurs et consommateurs.
| Sophie Grenier-Héroux
| Alimentation
La Côte-Nord, sur la route des baleines et des saveurs boréales
La région recèle des trésors de saveurs boréales, venus de la mer, du rivage, de la forêt ou de la taïga.
| Anne Pélouas
| Alimentation
Célébrer les marchés, les produits et les producteurs d’ici
La 13e Semaine québécoise des marchés publics se déroule du 5 au 15 août.
| Catherine Girouard - Collaboration spéciale
| Alimentation
En août, on visite nos maraîchers, on organise des épluchettes et on savoure les melons
La nutritionniste et autrice Julie Aubé propose 10 trucs ou outils pour manger local toute l’année.
| Julie Aubé
| Alimentation
De champignons de ville à champignons des champs
La ferme Rose et Lion, dans Charlevoix, fournit des restaurants, des marchés publics et des particuliers.
| Sophie Grenier-Héroux
| Alimentation
À la découverte des champignons de nos sous-bois
Envie d’en savoir plus sur les champignons du Québec? Prenez part à une excursion organisée par Mycoboutique.
| Tristan Roulot
| Alimentation
Parcours gourmet en Outaouais
Quatre arrêts où profiter pleinement d’un séjour des plus gourmands dans le secteur de la Petite Nation.
La route des vacances, d’une pataterie à l’autre
L’équipe de «Caribou» présente ses arrêts préférés pour déguster une bonne patate aux quatre coins du Québec.
| Par l'équipe de Caribou
| Alimentation
La tournée des tables champêtres du Québec
Petite balade à travers quelques adresses aussi gourmandes que colorées.
| Sophie Ginoux
| Alimentation
Trois produits d’ici pour nourrir l’été
Une saison des vacances sous le signe de nouvelles saveurs.
| Sophie Grenier-Héroux
| Alimentation
Le côté vert du petit-lait
Chez les producteurs fromagers, le respect de l’environnement passe par la revalorisation des sous-produits.
De la ligne à l’assiette
Comment cuisiner son poisson après une bonne partie de pêche?
| Catherine Lefebvre
| Alimentation
9 femmes, 9 plats aux saveurs d’ici et d’ailleurs
La Cheffe, une gamme de repas surgelés élaborés par neuf femmes canadiennes aux origines diverses.
Trois bonnes raisons de faire ses pizzas au barbecue
Après le four à pizza, il n’y a pas mieux que le barbecue pour réussir des pizzas au bon goût de l’Italie. Voyez...
| Hélène Roulot-Ganzmann
| Alimentation
En juillet, on fait de l’autocueillette, on célèbre la framboise et on cuisine le concombre
La nutritionniste et autrice Julie Aubé propose 10 trucs et outils pour manger local toute l’année.
| Julie Aubé
| Alimentation