Alimentation
Les plus récents
De la forêt à l’assiette
L’art de rendre hommage à toute la richesse du terroir québécois.
Le mystère de la bière rousse
Depuis plus de 30 ans, cette bière ne cesse de séduire les amoureux du houblon.
Recette de scones au cassis et à la lavande
Une recette parfaitement québécoise, proposée par Les Minettes
La cueillette sauvage, primitive et contemporaine
Les vastes forêts du Québec recèlent de trésors sauvages qui ne demandent qu’à être apprivoisés en cuisine.
| Catherine Couturier
| Alimentation
L’agrotourisme de demain
La maison Cassis Monna & filles est un arrêt gourmand incontournable au Québec.
| Geneviève Vézina-Montplaisir
| Alimentation
Charlevoix, belle et bonne à croquer
Avec sa Route des saveurs, la région est pionnière en matière d’agrotourisme.
| Émélie Bernier
| Alimentation
De l'importance de l'agrotourisme
Il permet de reconstruire une proximité physique et affective avec l’agriculture.
| Julie Aubé
| Alimentation
Grande bouffe à Pointe-à-Callière
Avec son exposition «À table! Le repas français se raconte», le musée revisite une captivante histoire de tablée.
Le point sur la pêche durable
Peut-on manger que des produits de la pêche durable?
MA Brasserie, une communauté d’assoiffés
Rencontre avec le brasseur en chef de la coopérative, Maxime Boily.
Éloge de la lenteur à la boulangerie
De plus en plus de boulangers façonnent la pâte autrement, naturellement.
Deux classiques brassicoles à redécouvrir en canette
Les microbrasseurs se tournent vers l’encanettage pour le goût et le coût.
Recette de salade indonésienne sauce aux arachides (ou «gado gado»)
Une suggestion de Marie-Élaine Thibault.
Martin Thibault, l’Indiana Jones de la bière
Voyage en compagnie d’un «chercheur en bière» sur les traces des cultures fermières.
Le bar à vin Mon lapin au pinacle
Stéphane Modat, chef du Champlain, est nommé chef de l’année.
Floride gourmande
À St. Petersburg-Clearwater, on ne se régale pas que de «Key lime pies».
Des bières printanières
Avec l’arrivée de la saison chaude, la bière se la joue à l’allemande.
Le lait dans tous ses états
Les boissons végétales sont-elles aussi bonnes pour la santé?
«Du vin et des jeux»: la privatisation n’a pas meilleur goût
Simon Tremblay-Pepin et Bertrand Schepper-Valiquette lancent un plaidoyer pour «améliorer la SAQ et Loto-Québec».
Recette de poulet frit au babeurre façon Dandy
Une suggestion de Michael Tozzi.