L’influence irlandaise dans la cuisine québécoise, au delà de la pomme de terre

Le chou, la pomme de terre et l’oignon figurent parmi les ingrédients importants de la cuisine irlandaise.

Faire de notre assiette un projet de société

À la nôtre !

«J’ai d’la misère avec cette organisation des mots des fois: une planète en santé. Manger santé. Aliments santé...»

La certification bio souffle ses 20 bougies

Le Québec se pose en leader dans le secteur de la production biologique.

Des vignerons qui font le saut dans le bio

Incursion dans la réalité de trois propriétaires québécois qui font des gestes concrets pour améliorer leur bilan...

Recette de légumes rôtis et caramélisés au miel et au carvi sauvage

Ici et ailleurs, des femmes changent le monde alimentaire à leur façon

Rencontre avec des femmes extraordinaires.

Notre assiette, d’hier à aujourd’hui

«Je mange donc je suis», une exposition fascinante sur les divers aspects de notre alimentation.

Place aux femmes dans le monde de la gastronomie

Les femmes ont toujours été présentes. Il est temps de les reconnaître.

Bruxelles au pif

Au fil des parfums des classiques de la cuisine belge.

D’autres bulles pour Noël

Une blanche et une weizen aux saveurs du temps des Fêtes.

Sous la neige en Serbie, les piments les plus forts du monde

Au pied du mont Koritnyak, un ancien électricien s’est lancé dans la culture de piments qui arrachent.

À table avec les Coréens du Kazakhstan

Les mets qu’on trouve à Almaty sont le résultat d’une incroyable histoire de résilience et d’adaptation.

Nourrir le mouvement

Nicolas Paquet rend un vibrant hommage aux restaurateurs du Bas-Saint-Laurent et à l’alimentation d’ici.

Des cosmétiques dans l’assiette

Vent de changement au rayon des produits de beauté.

L’abattoir veut voler de ses propres ailes

Un mini-abattoir pourrait voir le jour pour les éleveurs à petite échelle.

Qu’est-ce qu’on mange dans l’espace?

L’alimentation des astronautes au-delà des repas lyophilisés.

Coup de foudre pour les produits d’ici

Zoom sur deux produits en vedette à l'événement brassicole de l’Ausgang Plaza en novembre.

Vers une gastronomie durable

Que faire pour ne plus gaspiller plus du tiers de la production mondiale de nourriture?

La destinée sucrée de Patrice Demers

Pour souligner ses 20 ans de carrière, le chef pâtissier s’offre un quatrième livre.