
Jean-François Pelchat et l’univers exalté des vinaigres
Inspiré par la méthode d’Orléans, le sommelier travaille ses créations avec finesse en soignant le détail aromatique.
Étant donné les origines diverses des Québécois, le menu des Fêtes est plus diversifié qu’on ne le pense.
La Haute-Gaspésie est devenue un laboratoire de l’autonomie alimentaire grâce à l’organisme Nourrir notre monde.
Voici quatre portraits de fabricants de bonheurs pour qui l’année qui s’achève est loin d’avoir été négative.
La cheffe Erin Mahoney a voulu offrir quelque chose qui allait se démarquer dans le paysage de la restauration...
Le chef Raphaël Podlasiewicz crée des plats réconfortants qui mettent notre nordicité à l’honneur.
Deux recettes tirées du livre «La cuisine nordique. Recette pour nourrir le corps, l'âme et l'esprit», du Strøm spa...
Zoom sur deux bons coups d’ici: les tartinades décadentes d’Allo Simonne et les gaufres astucieuses des Snorôs.
Voici deux recettes pour apprêter les carottes autrement du plat principal au dessert.
Quelques idées pour profiter de son parfum si particulier pendant les mois à venir.
L'épicerie Basta mise sur des contenants réutilisables consignés pour éliminer les emballages à usage unique.
Les aliments ultratransformés constituent une grande partie du panier d’épicerie des Québécois.
Selon la copropriétaire d'Épices de cru, les épices prennent de plus en plus de place dans la cuisine des Québécois.
C’est en cuisinant que les enfants intègrent le mieux les bonnes habitudes alimentaires. La preuve par quatre.
Geneviève Everell déclare son amour pour ce mets rassérénant qui se déguste sans prétention.
Geneviève Everell partage trois recettes de son livre Soupes-repas. 110 recettes originales d’inspiration asiatique.
Plates, les carottes? Vraiment pas, si on fait un petit effort pour bien les apprêter.
Portrait de Julie Gauthier, détentrice des permis de pêche à la fascine des Gauthier de L’Anse-au-Sac, dans Charlevoix.
Trois suggestions qui donneront envie de s’activer derrière les fourneaux.
Depuis 12 ans, Catherine Lépine-Lafrance offre des confiseries maison qui plaisent autant aux adultes qu’aux enfants.