Un peu du Québec dans l’Arche du goût
Visite guidée des richesses d’ici dans le catalogue mondial des saveurs.
Alimentation
En manchette
Les plus récents
Cuisiner l’héritage
Faire de l’histoire en cuisine ou de la cuisine en histoire? Les deux sont possibles.
| Gwenaëlle Reyt
| Alimentation
Le champignon boréal chaga prend les assiettes d’assaut
Bourrée de polyphénols et d’antioxydants, l’histoire du chaga est presque trop belle pour être vraie.
Le terroir canadien en trois portraits
Quand l’héritage autochtone, la pêche et la saine gestion se retrouvent dans l’assiette.
Recette de tartine de crabe des neiges, avocat et chips de ratte
Une suggestion d’Olivier Perret, chef du restaurant Renoir.
Le goût de la camaraderie entre brasseurs
Vox Populi et Oshlag s’unissent par plaisir et par goût.
La cuisine du pleinairiste se diversifie
La cuisine du pleinairiste se diversifie et se réfléchit.
Recette de poké au saumon
Une suggestion de la styliste culinaire Marie-Élaine Thibault.
La recette de feta aux amandes et asperges grillées
Une suggestion du chef Michael Tozzi.
Un café nommé Honey
Du Costa Rica au Québec, un café d’exception.
Place aux Lauriers de la gastronomie québécoise
Pleins feux sur cinq nommés.
Recette de pintade à l’érable et accompagnements
Une suggestion d'Olivier Perret, chef du restaurant Renoir.
Recette de cailles rôties, pesto de menthe et de grenade
Une proposition de la styliste culinaire Marie-Élaine Thibault.
Louis XIII s’installe à Québec
Pour ses 125 ans, le Château Frontenac obtient un titre mondial très convoité en matière de cognac.
Recette de sandwich déjeuner de luxe
Une suggestion du chef Michael Tozzi.
Péché mortel, le stout impérial au café de Dieu du Ciel!
L’histoire d’un classique de la bière québécoise.
Le goût des Québécois avant celui de l’Asie
Pourquoi la restauration asiatique est-elle si différente au Québec?
Manger de plus en plus bio et local
Une grande campagne démystifie les coûts du bio.
| Martine Letarte
| Alimentation
Objectif zéro déchet
Des épiceries laissent choisir les quantités pour éviter le gaspillage.
| Jean-François Venne
| Alimentation
Poids santé: l’importance du soutien et des objectifs réalistes
Maintenir un poids santé tout au long de la vie est encore difficile.
| Mélanie Gagné
| Alimentation
Vers une approche plus globale de l’alimentation
Unir les forces vives du secteur alimentaire montréalais.
| Stéphane Gagné
| Alimentation