Le crabe commun
Commun, mais pas banal!
Alimentation
En manchette
Les plus récents
Le bonheur est dans la fraise
Visite de la ferme Cormier, où la fraise est reine depuis quelques générations.
| Roxane Léouzon
| Alimentation
En attendant les beaux jours
L’expérience de la rouverture à Québec amène à tirer quelques leçons.
BBQ 100% végé
L’alimentation végétale se prête aussi bien aux grillades, selon le chef Jean-Philippe Cyr.
| Jessica Dostie
| Alimentation
Les asperges
Blanches, vertes ou violettes, elles goûtent les beaux jours.
| Hélène Roulot-Ganzmann
| Alimentation
Guy-Louis Poncelet, l’homme qui plantait des asperges
Chaque semaine, le magazine «Caribou» vous fait découvrir un homme ou femme qui, à sa façon, nourrit le Québec.
| Julie Aubé
| Alimentation
Pas tout à fait déconfinée, la terrasse
Pendant que certains arrondissements assouplissent les règles, d’autres les multiplient, alimentant la confusion.
Jean-François Archambault, le gourmand solidaire
Chaque semaine, «Caribou» vous fait découvrir un homme ou une femme, qui, à sa façon, nourrit le Québec.
| Roxane Léouzon
| Alimentation
Et si nous goûtions de nouveau le Québec…
Le projet «Goûter NOUS» nous rappelle notre devoir de penser aux générations futures.
| Mélanie Gagné
| Alimentation
Les têtes de violon
Plus que quelques jours avant qu’elles ne disparaissent des étals jusqu’à l’année prochaine…
| Hélène Roulot-Ganzmann
| Alimentation
Ode aux pique-niques
Difficile d’imaginer manière plus conviviale de partager un repas entre amis par les temps qui courent.
| Jessica Dostie
| Alimentation
L’étourdissante épopée des restaurants indépendants
Il faudra s’attendre à autant de stratégies de réouverture qu’il y a d’établissements, la preuve par trois.
Frit ou rôti, le poulet a la cote en pandémie
Rassembleur et festif, il permet à des restaurants comme Mon lapin ou Alma de rebondir avec des formules sur mesure.
Le plaisir retrouvé d’échanger avec son boucher
La Boucherie dans la côte travaille avec des bêtes entières élevées et bichonnées dans le plus grand respect.
L’épicerie de quartier à la rescousse
Avec leurs comptoirs de prêt-à-manger, ces commerces de proximité volent aujourd’hui la vedette.
Boire bleu, mieux, pour peu
Continuer à profiter du talent des brasseurs artisanaux québécois sans se ruiner.
Gourmand ou coquin, le chocolat
Longtemps réservé aux adultes, il fait désormais partie de la grammaire alimentaire occidentale.
5 gestes pour soutenir l’industrie alimentaire en temps de pandémie
Ces gestes peuvent aider grandement.
| Par l'équipe de Caribou
| Alimentation
Brigades gastronomiques familiales
Découvrir le plaisir de cuisiner en famille en temps de quarantaine.
Cuisiner ensemble au temps du coronavirus
Le 26 mars est la Journée nationale des cuisines collectives.
7 adresses qui s’occupent de la planète
Ils ont été parmi les premiers à investir temps et argent pour offrir un menu reflétant leurs valeurs environnementales.
| Véronique Leduc
| Alimentation