Recette de cocktail Prin-l’temps

À savourer au chaud ou dehors dans une flasque!
Photo: Jean-Sébastien Michel / Alambika À savourer au chaud ou dehors dans une flasque!

Cette semaine, la boutique cocktail Alambika vous propose une nouvelle recette à réaliser à la maison. Jean-Sébastien Michel, propriétaire et photographe, ainsi que Manuel Perrier, professeur de cocktail et développeur de menus, se prêtent au jeu afin de réaliser une création exclusive aux lecteurs du Devoir.

Ingrédients
  • 1 oz (30 ml) de vodka
  • 1 oz (30 ml) d’Intermiel 1534, vin d’érable de type vermouth
  • 1 oz (30 ml) d’eau d’érable
  • 1 trait (1 ml) de Dashfire Lemon bitters
  • 1 trait (1 ml) de Honest John Sarsaparilla

Étapes
  • 1. Remplir votre verre de glaçons et réserver. Ajouter tous les ingrédients dans le verre à mélanger, puis remplir de glaçons.
  • 2. Mélanger à la cuillère jusqu’à ce que le liquide soit bien refroidi.
  • 3. Filtrer dans le verre préalablement vidé de ses glaçons.
  • 4. Garnir d’une cerise à cocktail.

Une recette unique en son genre comme le temps des sucres peut l’être au Québec. Des proportions rappelant le Negroni, mais avec de l’eau d’érable et des bitters à la place du Campari, un vermouth d’érable et une vodka locale. À savourer au chaud ou dehors dans une flasque !

Boutique Alambika:
6484, boul. Saint-Laurent,
Montréal. www.alambika.ca