Recette de cocktail Quatre-Quarts

Garnir d’une tranche d’ananas et d’une cerise à cocktail italienne.
Photo: Alambika Garnir d’une tranche d’ananas et d’une cerise à cocktail italienne.

Cette semaine, la boutique cocktail Alambika vous propose une nouvelle recette à réaliser à la maison. Jean-Sébastien Michel, propriétaire et photographe, ainsi que Manuel Perrier, professeur de cocktail et développeur de menus, se prêtent au jeu afin de réaliser une création exclusive aux lecteurs du Devoir.

Les proportions de leur recette rappellent des classiques tels le Last Word ou le Paper Plane, soit quatre parts égales de quatre ingrédients. Ce beau cocktail de transition saisonnière se veut une oasis exotique aidant à supporter les derniers caprices hivernaux de mère Nature. À noter que le niveau d’alcool relativement faible en fait un parfait candidat pour l’apéro.

Ingrédients
  • 0,5 oz (15 ml) de Madison Park Breakfast Gin
  • 0,5 oz (15 ml) de sirop Tonic Exotic Panache
  • 0,5 oz (15 ml) de sirop Charlatans Chili & Tonka 0,5 oz (15 ml) de Bitters Créole Dashfire

Préparation
  • Remplir de glaçons un verre Old Fashioned et réserver.
  • Dans un shaker, mettre des glaçons, les ingrédients et secouer vigoureusement.
  • Filtrer le contenu du shaker dans le verre rempli de glaçons.
  • Garnir d’une tranche d’ananas (ici déshydratée) et d’une cerise à cocktail italienne.

Boutique Alambika: 6484, boul. Saint-Laurent, Montréal. www.alambika.ca