Recette de pilons de poulet braisés au kimchi

Garnir d’oignon vert et de graines de sésame au moment de servir
Photo: Marie-Hélène Thibault Garnir d’oignon vert et de graines de sésame au moment de servir
Ingrédients
  • 4 à 6 gros pilons de poulet
  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à soupe de pâte de tomate
  • 1 c. à soupe de gochujang
  • 2 tasses de kimchi
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 3 c. à soupe d’huile végétale
  • Sel et poivre

Garniture
  • 1 oignon vert, haché
  • Graines de sésame

Préparation
1. Préchauffer le four à 375°F. Bien éponger le poulet à l’aide de papier absorbant.

2. Saler et poivrer les pilons. Dans une poêle allant au four, dorer le poulet doucement dans l’huile environ 10 minutes.

3. Réserver les pilons dans une assiette. Ajouter l’oignon à la poêle et faire sauter 3 minutes.

4. Ajouter l’ail et faire cuire une minute de plus. Ajouter la pâte de tomate, le gochujang et le kimchi et cuire 3 minutes.

5. Ajouter le bouillon et les pilons. Porter à ébullition. Couvrir et cuire au four 45 minutes.

6. Garnir de l’oignon vert et des graines de sésame au moment de servir.


Une recette de Marie-Hélène Thibault

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