Recette de bombes aux bananes

Garnir de caramel et de fleur de sel, ou de Nutella, ou de sucre et de jus de citron
Photo: Alison Slatery Garnir de caramel et de fleur de sel, ou de Nutella, ou de sucre et de jus de citron

Pour plus ou moins 24 bombes. Une suggestion de la chef Kimberly Lallouz.

Ingrédients

 
  • 3 tasses de farine tout-usage
  • 135 ml de sucre
  • 15 ml de levure artificielle (« poudre à pâte »)
  • 270 ml de lait
  • 3 œufs
  • 45 ml de beurre fondu
  • 5 ml d’essence de vanille    
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de noix de muscade moulue
  • 2 bananes mûres
  • 3/4 tasse de pépites de chocolat
 

Préparation

Préchauffer la friteuse à 350 degrés.

Mélanger la farine, la levure, le sel et la muscade. Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter le lait et l’essence de vanille.

Écraser les bananes, ajouter les pépites de chocolat, l’appareil liquide, le beurre fondu, et incorporer l’appareil sec en fouettant.

Faire frire à 350 degrés, 5-7 minutes. (Utiliser une cuillère à crème glacée pour façonner des boules de 30 ml et laisser les boules tomber dans l’huile.)

Garnir de caramel et de fleur de sel, ou de Nutella, ou de sucre et de jus de citron.